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Pecorino Terre di Chieti IGP 2020

Pecorino Terre di Chieti IGP 2021

Belisario
Annata: 2021
Provenienza: Marche, Teramo
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

Pecorino Terre di Chieti IGP 2021 - Belisario

Ci sono diverse, per la verità bizzarre, teorie sulla ragione del nome Pecorino. Vitigno autoctono del centro Italia, tra Marche e Abruzzo trova il suo territorio di eccellenza, con ogni probabilità il Pecorino è semplicemente “il vino dei pastori”. Vitigno di recente riscoperta, essendo in passato stato relegato in territori sempre più ristretti a causa della sua ridotta produttività, oggi è sempre più apprezzato per la sua naturale piacevolezza. Quello proposto qui da Belisario nasce da uve raccolte in vigneti di oltre 20 anni ed è vinificato dalla consorella abruzzese dell’azienda, nel cuore viticolo del Pecorino. Sull'etichetta, infatti, si legge Terre di Chieti IGT. Vinificazione in acciaio, con un rigoroso controllo delle temperature, dopo la fermentazione, e prima di essere imbottigliato, il vino riposa per non meno di 5 mesi in serbatoi di acciaio in attesa di raggiungere la giusta maturazione. Giallo paglierino brillante nel bicchiere, questo vino si caratterizza per una spiccata freschezza che lo rende ideale per più di un’occasione. Ottimo come aperitivo fuori dagli schemi, questo bianco marchigiano è il compagno ideale per piatti a base di pesce. Come il baccalà, tipico per questa regione, o la classica grigliata di pesce.

“Fare vini buoni e riconoscibili al tempo stesso”. E’ questo l’obiettivo di Roberto Potentini, enologo e Direttore generale della Cantina Belisario di Matelica. Questa bella azienda marchigiana, nata nel 1971, è una delle più solide e interessanti realtà regionali, capace di conquistare premi e riconoscimenti grazie alla qualità dei suoi vini, rigorosamente regionali. Oggi l’azienda può contare su circa 300 ettari vitati nell'Alta Valle Esina e una cantina in grado di gestire ogni anno circa 30mila ettolitri di vino. Tutti i vigneti si trovano a breve distanza dall’azienda e questo permette ai tecnici di cantina di programmare con cura la raccolta, limitando la sosta delle uve tra la raccolta e l’inizio della trasformazione. Vero fiore all’occhiello di Cantina Belisario è il bianco marchigiano più apprezzato al mondo, l’elegante Verdicchio di Matelica DOC.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Bianco Fermo Secco IGP
  • Provenienza Marche
  • Uve 100% Pecorino
  • Sensazioni Grande presenza acidica per un vino abbinabile a tutti gli elaborati
  • Vinificazione Vinificazione in bianco termo condizionata, previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice sotto vuoto
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 1 anno
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Sciolto
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto
  • Densità d'impianto 2200
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Cantine Belisario – Matelica, Italia

  • Prodotto in Italia

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