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"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC C
PREMIATO    NATURALE

"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Bio 2021

CasalFarneto
Annata: 2021
Provenienza: Marche, Serra De Conti (AN)

95
Luca Maroni

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Bio 2021 - CasalFarneto

Un bianco di grande piacevolezza e mineralità. Un vino che esprime perfettamente la tipicità del suo varietale. Equilibrato, ben strutturato, sapido e fresco, presenta il tipico retrogusto persistente di mandorla. Prodotto con uve di Verdicchio in purezza, la vendemmia avviene quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e fenolica. Portate rapidamente in cantina, le uve vengono pressate in modo soffice in un ambiente saturo di azoto per preservare i mosti dal rischio di ossidare. Segue una fase di fermentazione a temperatura controllata e un affinamento, sempre in acciaio, per la durata di 3 mesi.

Sulla collina che sovrasta Serra de’ Conti, nel cuore della zona del Verdicchio classico Doc, si trova la cantina Casalfarneto. La parola Classico, attribuita ai vini prodotti dall’azienda, sta a indicare la provenienza dall’area storica della denominazione, quella che normalmente viene anche indicata come la più vocata per la coltivazione del Verdicchio. Oggi l’azienda si estende su circa 60 ettari, di cui 35 vitati che formano un unico corpo. Di questi, circa 27 sono a Verdicchio e 8 sono coltivati con varietà a bacca rossa, prevalentemente Sangiovese e Montepulciano. Casalfarneto è condotta secondo i dettami dell’agricoltura a “Basso Impatto Ambientale”.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Marche
  • Uve Verdicchio 100%
  • Sensazioni esprime molto la tipicità varietale delle uve, di grande bevibilità, equilibrato, ben strutturato, sapido, fresco con retrogusto persistente e fortemente tipico del Verdicchio con il finale di mandorla
  • Vinificazione dopo aver raffreddato le uve si procede con la pressatura soffice in presenza di azoto per evitare le ossidazioni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 16-18 °C per 15 giorni circa. Il vino ottenuto resta per circa 3 mesi in acciaio
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Tendenzialmente argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
Note sulla produzione
  • Prodotto e imbottigliato da Casalfarneto – Serra de’ Conti (AN), Italia

  • Prodotto in Italia

I Premi
  • Luca Maroni 95
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