Dal Salento, questo Appassimento Rosso IGP racconta una Puglia autentica, fatta di sole intenso, vento di mare e vigne che lavorano in equilibrio con il territorio. Le uve a bacca rossa vengono lasciate appassire direttamente sulla pianta, per concentrare aromi, struttura e identità. Nel calice si esprime con un profilo ricco e avvolgente, dove la frutta rossa matura si intreccia a leggere note speziate e a una trama morbida e vellutata. L’affinamento contribuisce a dare armonia al sorso, rendendo il vino rotondo, elegante e perfettamente bilanciato. È un rosso pensato per chi cerca intensità senza eccessi, carattere senza rigidità. Ideale per accompagnare carni, piatti strutturati e formaggi stagionati, valorizza ogni momento conviviale con uno stile moderno e rassicurante. Un vino che parla di territorio, competenza enologica e piacere immediato, con un finale lungo e piacevolmente persistente.
Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea.
Italia
Terre di Sava srl - S.S. 7 ter Km 16 - 74028 SAVA (TA) - Italia
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