Antiche Vie, Chianti DOCG di Pietro Beconcini, e un vino biologico che ben rappresenta il suo territorio. Nasce a San Miniato, a circa 150 metri sul livello del mare. Questo comune vanta una storia vitivinicola che risale a oltre duemila anni fa, con testimonianze che attraversano l'epoca romana, longobarda e sveva. I vigneti si estendono su terreni composti da argille e sabbie plioceniche, ricchi di sale e calcare, residui di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Antiche Vie è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni: Sangiovese, Malvasia Nera, Canaiolo e Trebbiano, quest'ultima a bacca bianca, secondo l'antica tradizione del Chianti, dove piccole percentuali di uve bianche venivano utilizzate per aggiungere freschezza e complessità al vino. La vinificazione avviene in vasche di cemento utilizzando lieviti indigeni, con una macerazione sulle vinacce di 20 giorni. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in cemento e affina in bottiglia per ulteriori 4 mesi. L'uso del cemento permette una micro-ossigenazione naturale, preservando l'integrità aromatica e la freschezza del vino. Colore rosso rubino vivace, al naso sorprende per i profumi vinosi con sentori di viola e ciliegia matura. In bocca è piacevolmente rotondo, di buona corposità, un'acidità spiccata e una persistenza piacevole. Grazie alla sua versatilità, questo Chianti di casa Beconcini si abbina bene a primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, salumi e persino con pesce cucinato in rosso (da provare). La sua acidità equilibrata e i tannini morbidi lo rendono un compagno eccellente per la cucina toscana tradizionale e per piatti della cucina mediterranea.
L'Azienda Agricola Pietro Beconcini è situata a San Miniato, nel cuore della Toscana. La sua storia ha inizio negli anni '50, quando il nonno dell'attuale proprietario, Leonardo Beconcini, riuscì ad acquistare i terreni su cui lavorava come mezzadro per i Marchesi Ridolfi, diventando così uno dei primi contadini toscani a uscire dal regime di mezzadria. Successivamente, il figlio Pietro decise di dedicarsi interamente alla coltivazione dei vigneti e alla produzione di vino, gettando le basi per l'azienda che conosciamo oggi. Uno degli aspetti più affascinanti dell'a cantina Beconcini è l'introduzione e la valorizzazione del Tempranillo, una varietà d'uva tipicamente spagnola, che ha trovato in queste terre un habitat sorprendentemente congeniale. La scoperta di antiche viti di Tempranillo a San Miniato è stata inaspettata e ha portato l'azienda a intraprendere un percorso di ricerca e sperimentazione. Oggi, il Tempranillo di San Miniato, grazie alle sue peculiarità genetiche, produce uve di grande versatilità, adatte a vini di lungo invecchiamento che uniscono la morbidezza tipica del vitigno a caratteristiche territoriali come l'acidità toscana e la sapidità dei terreni calcarei. Oltre al Tempranillo, però, l'azienda produce anche vini da varietà tradizionali, come l'immancabile toscanaccio Sangiovese.
Italia
Az. Agr. Pietro Beconcini ss. Via Montorzo 13/A 56028 San Miniato (PI)
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