"Tal 1930" Cuvée Bianco Alto Adige DOC 2021

TAL 1930, Cuvée Alto Adige DOC è un vino pensato per celebrare il 1930, un anno significativo per la Cantina Santa Maddalena, ora parte di Cantina Bolzano. Ma procediamo con ordine. Il territorio dell'Alto Adige, con il suo contrasto tra ambiente alpino e mediterraneo, offre un habitat ideale per la coltivazione dei vitigni bianchi. I vigneti di TAL 1930, in particolare, si trovano tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare, nelle zone di Leitach e sull’Altipiano del Renon. Qui le escursioni termiche, la luce intensa riflessa dalle Dolomiti e i venti della Valle Isarco contribuiscono a una maturazione lenta e costante delle uve. Nello specifico TAL 1930 combina tre vitigni classici: Chardonnay, in larga parte, con Sauvignon e Pinot Grigio. Questo blend è il risultato di anni di ricerca e di sperimentazione per raggiungere l’equilibrio perfetto. Le uve, raccolte a mano nei migliori appezzamenti, vengono pressate delicatamente. Il vino matura poi in acciaio e una piccola parte in botti di legno, per esaltare le caratteristiche aromatiche e preservare la freschezza. Alla vista TAL 1930 si presenta con riflessi dorati che si fondono su toni paglierini. Al naso offre un bouquet complesso: frutta esotica come mango, ananas e melone si combinano con fresche note di pompelmo rosa e lime. Sentori di mela, pera, litchi e fiori come sambuco e gelsomino completano un profilo aromatico ricco e intrigante. In bocca è fresco, avvolgente e armonioso, con una piacevole mineralità che lo rende gratificante e bevibile. Bianco versatile, si abbina a piatti di pesce, crostacei, risotti e carni bianche delicate. Ideale anche come aperitivo.