Un vitigno antico che rischiava l’oblio, riportato alla luce con passione e ricerca: nasce così Maiolica, espressione autentica dell’Abruzzo più vero. Recuperato grazie alla collaborazione con l’Istituto di Viticoltura di Conegliano, oggi vive una nuova stagione di splendore sotto il segno di Cantina Tollo. Il suo rosso rubino tenue rivela aromi di fragoline di bosco e lampone, accompagnati da note floreali e una vibrante freschezza. Al palato è elegante, di medio corpo, con tannini setosi e un finale persistente che unisce modernità e tradizione. La vinificazione spontanea in acciaio, l’affinamento in parte in anfora e la scelta di non filtrare il vino esaltano autenticità e carattere, restituendo nel calice la purezza del vitigno. Perfetto con carni bianche, selvaggina o persino con piatti di mare più strutturati, Maiolica è il simbolo di una rinascita: un vino che racconta una storia antica con voce nuova e contemporanea.
Un bel esempio di cooperativa sociale, nata nel 1960 per volere di venticinque vignaioli. Oggi la Cantina Tollo è un’azienda trainante per la viticoltura abruzzese e gestisce, attraverso i suoi soci conferitori, oltre 3mila ettari, in cui sono allevate esclusivamente varietà autoctone. Oltre 13 milioni di bottiglie prodotte annualmente, senza mai perdere di vista la tipicità del prodotto e, soprattutto, il corretto rapporto tra prezzo e qualità. Vasta e varia è la gamma proposta. Si va dai tipici bianchi e rossi, fino ai più eleganti rosati tanto amati in regione. Non mancano linee Bio e addirittura dei vini che vantano la certificazione come vini vegani. Insomma, in termini di vastità dell’offerta, di differenziazione di tipologie e di fasce di prezzo, è davvero difficile non trovare un vino Tollo adatto alle nostre esigenze.
Italia
Imbottigliato all'otigine da Cantina Tollo SCA - Tollo - Italia
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