Il Lazio, con le sue colline ondulate e la ricca storia enologica, è terra di interessanti vitigni autoctoni che raccontano storie antiche. Uno di questi è il Bellone, protagonista del Castore di Cantine Cincinnato. Nasce a Cori, a circa 50 km a Sud di Roma, un antico borgo che sorge su colline. Qui, da vigneti esposti a sud e ben ventilati, a un'altitudine compresa tra 100 e 250 metri sul livello del mare, Cincinnato coltiva il suo Bellone. Il terreno è vulcanico e argilloso e conferisce ai vini prodotti una mineralità tutta particolare. La vendemmia di Castore, Lazio IGT, inizia tra il 10 e il 20 settembre, quando le uve raggiungono la maturità ottimale. La vinificazione è accurata e mirata a preservare la freschezza e la fragranza del frutto. Il vino viene fermentato e affinato in acciaio inox per mantenere la vivacità e l'integrità aromatica del frutto di partenza. Alla vista, Castore si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet delicatamente fruttato, con note di pesca a polpa gialla e biancospino. In bocca è armonico, fragrante e fresco, con una piacevole mineralità e una persistenza gustativa che invita al sorso. Vino di pronta beva, pensato per essere consumato giovane, si abbina bene a primi piatti delicati, verdure fresche e pietanze a base di pesce. Ideale con piatti come spaghetti alle vongole, insalate di mare e verdure grigliate.
Fondata nel 1947, Cincinnato è una cooperativa vitivinicola situata sulle pendici di Cori, un antico borgo nel Lazio. Con oltre sette decenni di esperienza, l'azienda rappresenta oggi una realtà di spicco nel panorama enologico regionale, distinguendosi per l'impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e del territorio locale. Oggi la cooperativa riunisce 105 soci, per lo più famiglie della comunità rurale di Cori, che coltivano complessivamente 550 ettari di vigneti e oliveti. Questa struttura cooperativa ha permesso di preservare tradizioni secolari e di promuovere una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Uno degli aspetti più rilevanti di Cincinnato è il recupero e la valorizzazione di vitigni autoctoni come il Nero Buono e il Bellone. Complice il particolare territorio di Cori che offre una varietà di suoli che vanno dal vulcanico, all'argilloso fino al sabbioso.
Italia
Imbottigliato all'origine dalla Cantina Cincinnato, Via Cori-Cisterna 23 - 04010 Cori (Lt)
Se vuoi acquistare "Castore" Bellone Lazio IGT 2024 di , su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino Bianco fermo con pagamenti sicuri. Oltre a "Castore" Bellone Lazio IGT 2024 di potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna