Il Champagne Premier Cru Côte Chouilly di Champagne Les Monts Fournois nasce nel villaggio di Chouilly, nel cuore della Champagne, terra d’elezione dello Chardonnay. Qui la craie affiora sotto la superficie e regala ai vini tensione e purezza. Questa cuvée Premier Cru interpreta il terroir con precisione e profondità. Nel calice la bollicina è fine, continua, elegante. Al naso si apre con agrumi freschi, mela verde e delicate sfumature floreali. Il sorso è verticale, luminoso, con una freschezza che sostiene la struttura. La chiusura è asciutta e minerale, lunga e coerente.
Champagne Les Monts Fournois nasce nel cuore della Champagne con una visione chiara: mettere il terroir al centro di ogni cuvée. È una realtà indipendente che interpreta la tradizione champenoise con sensibilità contemporanea. I vigneti affondano le radici in suoli calcarei e gessosi, elementi chiave per dare tensione e profondità ai vini. La filosofia produttiva privilegia equilibrio e precisione, con grande attenzione al lavoro in vigna. In cantina gli interventi sono misurati, per preservare purezza e identità delle uve. Le fermentazioni sono curate con rigore, e l’affinamento sui lieviti contribuisce a definire struttura e complessità. Ogni Champagne nasce come espressione autentica di parcella e annata. Lo stile è verticale, elegante, mai eccessivo. Les Monts Fournois rappresenta una Champagne di carattere, pensata per chi cerca finezza, energia e coerenza territoriale.
Francia
Domaine Les Monts Fournois, Montagne de Reims, Ludes
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