Gérard Bertrand propone questo Pays d'Oc IGP Côte des Roses Sauvignon Blanc. Le uve provengono dall'area di Narbonne, la più antica colonia romana della Gallia, soprannominata la "figlia maggiore" di Roma fuori dall'Italia. La lavorazione del Sauvignon, varietà aromatica tipica della Francia (ma non solo), richiede molta attenzione. In particolare, per ottenere il massimo dell'intensità aromatica, il Sauvignon deve essere raccolto in un momento ben preciso. Per questo i tecnici della cantina di Gérard Bertrand assaggiano l'uva prima del raccolto in attesa del momento ideale. La vendemmia, inoltre, viene effettuata durante la notte per preservare la freschezza del frutto. In cantina i grappoli vengono delicatamente pressati e la massa viene suddivisa in due parti. Una, pari a circa il 10%, viene vinificata in barrique. Il resto, invece, viene messo in vasche termoregolate per preservare la ricchezza e la freschezza degli aromi. Al termine di questo lungo processo, dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato, preservando il carattere fresco e fruttato. Colore giallo dorato pallido e cristallino, al naso è finemente aromatico, con richiami netti di frutta tropicale e agrume. In bocca, invece, offre una bella rotondità, con note di frutto della passione. Piacevole è la naturale freschezza e la bella mineralità. Ottimo come aperitivo, questo bianco francese si presta ad accompagnare cibi delicatamente speziati. Il più classico degli abbinamenti, per esempio, è quello con la cucina Thai.
La storia racconta che Gérard Bertrand vendemmiò le sue prime uve nel lontano 1975, affiancando per i successivi 12 anni il padre Georges. Si trovava allora tra i vigneti di Château de Villemajou nel cuore della AOC Corbières. Da allora, quasi mezzo secolo dopo, l'attività di Gérard è cresciuta molto, al punto oggi di interessare praticamente tutti i migliori terroir del Sud della Francia. Quella che all’inizio era una piccola tenuta famigliare durante la sua guida si è trasformata nel più importante produttore della regione. Oggi sotto il cappello di Gérard Bertrand ci sono ben 11 Château che producono tutte le principali appellazioni del Sud-Ovest della Francia. Da anni, inoltre, l'azienda è annoverata come una delle più importanti per la produzione di vini biologici e biodinamici della nazione. Oltre che per la produzione di vini rosati, compresi alcuni dei più venduti e pregiati al mondo.
Francia
Château l'Hospitalet Route de Narbonne-Plage 11100 Narbonne
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