Nato nel 1987, ispirato al celebre album The Joshua Tree degli U2, W… Dreams… è il vino simbolo della visione creativa di Jermann: un omaggio al sogno, alla musica e alla libertà di immaginare. Prodotto da uve Chardonnay allevate su terreni marnosi e arenari del Collio, affina in piccole botti di rovere francese, rivelando tutta la sua eleganza e profondità. Al naso incanta con note di frutta matura, burro, vaniglia e pasticceria. Al palato è pieno, avvolgente, di sorprendente equilibrio e lunga persistenza. Ogni annata racconta un viaggio tra arte, cielo e materia, tra comete, lune e colori che cambiano come le emozioni di chi lo assapora. W… Dreams… è un bianco che nasce da un sogno e continua a far sognare chi lo sceglie.
Ci troviamo in una delle aree vinicole più belle d'Italia, se non del mondo. Qui si trova azienda Jermann. Siamo nel cuore del Collio, confine Nord-Orientale con la Slovenia. Qui il territorio è caratterizzato da un clima mite, grazie alla vicinanza del Mare Adriatico, e da un terreno unico, la ponca, un suolo calcareo e argilloso che conferisce ai vini un'elevata mineralità. La storia dell'azienda Jermann inizia nel 1881, quando Angelo, bisnonno dell'attuale proprietario Silvio, impianta i primi vigneti a Ruttars, una frazione di Dolegna del Collio. Negli anni successivi l'azienda si espande e inizia a produrre vini di qualità, affermandosi come una delle realtà più importanti del Collio. Oggi Jermann si estende su una superficie di circa 200 ettari, di cui 170 a vigneto e 20 a seminativi. Gli impianti sono situati in diverse zone del Collio, tra cui Ruttars, Villanova, Lonzano e San Floriano. I vitigni coltivati sono quelli tipici della zona, come il Pinot Bianco, il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc, il Riesling Renano, il Friulano, il Refosco dal Peduncolo Rosso, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Ancora oggi azienda familiare, Jermann ha fatto della qualità e della sostenibilità i suoi valori fondanti. La cantina, infatti, è impegnata in un progetto di viticoltura sostenibile, che prevede l'utilizzo di tecniche innovative per la gestione dei vigneti e l'applicazione di principi di economia circolare.
Italia
Jermann srl Località Trussio 11 Dolegna del Collio
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