Rebula è il nome sloveno di un vitigno molto amato nel nostro Nord Est, e in particolare in Friuli. Stiamo parlando della Ribolla Gialla, usata qui in purezza, per dar vita a questo Quercus Rebula della cantina Klet Brda. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo chiaro con una nota verdognola ad indicarne la natura giovane e fresca. Al naso è facile riconoscere le note di agrume, limone in particolare ma anche di cedro e pompelmo, accompagnate da netti ricordi di mela verde ancora crottante. In bocca, invece, si scopre un vino fresco e pulito, eseguito magistralmente e ben riconoscibile nelle note tipiche della Ribolla. Un vino super godibile che nasce da una lavorazione accorta di uve raccolte a mano e vinificate solo in acciaio, nel pieno rispetto della materia prima di partenza. Affinamento, sempre in vasche di acciaio termo-condizionate, sur lie per circa sei mesi. Bianco di grande piacevolezza, accompagna divinamente piatti saporiti di pesce, frutti di mare e, per i più golosi, anche il dolce prosciutto crudo di San Daniele. Un vero piacere per il palato.
I vini di Klet Brda raccontano la storia delle magnifiche colline slovene e dei tanti vitigni locali. Qui circa quattrocento famiglie coltivano vigneti su ripidi pendii per produrre, vendemmia dopo vendemmia, uve di altissima qualità. Ci troviamo nella parte occidentale della Slovenia, un piccolo angolo di paradiso incastonato a metà strada tra le Alpi e il Mare Adriatico. Qui l’impegno di tutti i vignaioli è quello di lavorare per una produzione sostenibile, nel rispetto della natura e dei vitigni di partenza. Una formula magica che vuole garantire un successo economico a lungo termine. Non a caso oggi la cantina Klet Brda è il maggior produttore ed esportatore di vini sloveni. E grazie al suo stile particolare ha già saputo conquistare la stima di numerosi amanti del vino in ben 26 paesi del mondo.
Slovenia
KLET BRDA, z.o.o. Dobrovo, Zadružna cesta 9, 5212 Dobrovo v Brdih, Slovenia
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