Blewitt Springs si trova in Australia Meridionale. Si tratta di un sobborgo semi-rurale di Adelaide, all'interno della Città di Onkaparinga. Ci troviamo, più o meno, a un'ora di distanza dal centro di Adelaide. E' qui che Penley Estate coltiva le uve destinate a questo Blewitt Springs Shiraz. Un rosso di eccezionale potenza e finezza, frutto della lavorazione di uve baciate a lungo dal sole e nutrite da terreni calcarei e sabbiosi. Dopo la raccolta dell'uva, la vinificazione viene effettuata con una combinazione di fermentazioni a bacca intera con gestione delicata del cappello. Al termine della trasformazione, il vino matura in botti di rovere stagionato. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso rivela un profumo avvolgente di frutti di bosco, prugna, pepe nero e liquirizia. In bocca, invece, è pieno e strutturato, con tannini vellutati e un finale persistente. Buono già oggi, è senza dubbio un vino adatto anche a subire un certo invecchiamento. Capace di evolversi negli anni, regalerà a lungo un sorso complesso e morbido. Perfetto con secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
La storia della cantina Penley Estate risale al 1844, anche se il vero inizio dell'attività è avvenuto solo nel 1945 quando Reginald Lester Tolley, a bordo della sua auto sportiva rossa, ha incontrato Judith Anne Penfold Hyland. Il matrimonio dei due ha portato alla nascita del marchio Penley nel 1947. Nel 1988, poi, i figli di Reginald e Judith hanno deciso di creare i loro vini, dando vita alla cantina Penley Estate a Coonawarra, e nel 1995 è stata costruita la cantina. Nel 2015, il fratello Kym si è ritirato lasciando alle sorelle la decisione di vendere o di rinnovare il marchio. Le donne non hanno avuto esitazioni e, grazie all'incontro con Hans, viticoltore e geologo, hanno dato il via a una approfondita mappatura dei vigneti, creando un processo di produzione di vini unici. Oggi Penley Estate produce vini classici Coonawarra. Una storia caratterizzata da passione e visione, con una punta di scandalo e follia.
Australia
276 California rd - Tatachilla SA 5171 - Australia
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