Friulano Collio DOC 2023

Proveniente dalla tenuta di Russiz Superiore, a Capriva del Friuli, questo vino è uno dei più rappresentativi della bella azienda della famiglia Felluga. Uve provenienti da un'area collinare, tipica per il Collio, con suoli definiti "ponca", in dialetto friulano, o flysch. Si tratta di un terreno ricco minerali, ideale per la coltivazione delle uve bianche. Qui, inoltre, una benefica escursione termica tra il giorno e la notte, dona ai vini sapidità e mineralità. Il Friulano, protagonista di questa etichetta, è una delle più antiche varietà autoctone del Friuli Venezia Giulia, la cui presenza viene qui attestata fin dal XI secolo. In cantina si procede con una macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio, con un 15% della massa fermentata in carati di rovere. Al termine della trasformazione, parte del vino, circa l'85%, matura per in acciaio. Il restante 15%, invece, prosegue in legno. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è intenso, caratterizzato da un bouquet in cui spiccano i fiori di campo e quello di mandorlo, con note di biancospino e camomilla. In bocca, invece, stupisce per il suo gusto avvolgente, intenso e strutturato. Bianco raffinato, si caratterizza per un perfetto equilibrio fra struttura e acidità. Vino da stappare a tutto pasto, accompagna bene sia piatti saporiti di pesce che delicati di carne. Godibilissimo anche con una gustosa torta salata.