Il Collio è una delle gemme nascoste dell'enologia italiana. Qui ogni collina racconta una storia di tradizione e passione vinicola. Ci troviamo lungo il confine con la Slovenia e il clima è temperato, grazie alla vicinanza del mare Adriatico e alla protezione delle Alpi Giulie. Il terreno, noto come "ponca", è composto da marne e arenarie stratificate che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e bella complessità aromatica. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una buona acidità nelle uve. La DOC Collio, istituita nel 1968, è riconosciuta per la produzione di vini bianchi di alta qualità, proprio come questo Friulano di Doro Princic. Il Friulano, precedentemente noto come Tocai Friulano, è un autoctono del Friuli, le cui origini risalgono al XIII secolo. Conosciuto per la sua versatilità e per la capacità di produrre vini con note distintive di mandorla, erbe aromatiche e una piacevole freschezza, la sua vendemmia viene effettuata manualmente nelle ore più fresche del mattino per preservare l'integrità delle uve. In cantina, dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene trasferito in vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi matura sulle fecce fini per almeno 8 mesi, acquisendo complessità e struttura, prima di essere imbottigliato. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi delicati di erbe di campo, salvia e un caratteristico sentore di mandorla. In bocca è rotondo, con una leggera acidità che lo rende fresco e piacevole, con un finale tipico che richiama la mandorla amara. Compagno ideale per piatti a base di pesce, crostacei e pesce magro, si abbina bene anche a risotti di pesce e formaggi freschi. Ottimo anche come aperitivo, accompagnato da formaggi e, soprattutto, prosciutto di San Daniele.
La cantina Doro Princic è una bella realtà del Collio, una delle zone più rinomate del Friuli Venezia Giulia per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1950 da Isidoro Princic, affettuosamente chiamato "Doro", l'azienda ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella promozione dei vini del territorio. Doro, vignaiolo autodidatta, iniziò ad imbottigliare i suoi primi vini nel 1952, distinguendosi come uno dei pionieri nel valorizzare le potenzialità enologiche del Collio. La sua visione e dedizione lo portarono a essere una figura centrale nel Consorzio del Collio DOC, contribuendo significativamente alla crescita e al riconoscimento della denominazione. Oggi, l'eredità di Doro è portata avanti dal figlio Alessandro, noto come Sandro, che insieme alla moglie Grazia e al figlio Carlo, continua a promuovere le autentiche tradizioni del territorio. La famiglia gestisce con passione e competenza circa 12 ettari di vigneti situati nella località di Pradis, tra Capriva e Cormòns, considerata uno dei micro-terroir più vocati dell'intera denominazione. La filosofia produttiva della cantina si basa su un'attenta cura delle vigne e su pratiche enologiche rispettose del frutto. Le rese sono mantenute basse per garantire l'eccellenza in ogni etichetta, seguendo gli insegnamenti del fondatore.
Italia
Imbottigliato all'origine dalla Doro Princic, loc.Pradis 5 -34071 Cormòns (Go)
Se vuoi acquistare Friulano Collio DOC 2024 di , su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino bianco fermo con pagamenti sicuri. Oltre a Friulano Collio DOC 2024 di potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna
