Il Droppello Alto di Tenuta Fertuna è un vino pensato per rompere ogni pregiudizio. Un Sangiovese in purezza, bianco di rara eleganza e struttura. Ma procediamo con ordine. Siamo a Grilli, nel cuore della Maremma grossetana. Tenuta Fertuna nasce nel 1997, in un territorio che già gli Etruschi avevano scelto per la viticoltura migliaia di anni fa. In questo Droppello Alto, il Sangiovese mostra un volto inedito. Se solitamente siamo abituati a tannini graffianti e frutti rossi, qui troviamo una polpa bianca croccante e una verticalità sorprendente. Si tratta di una scelta stilistica forte che punta a nobilitare la varietà attraverso una lavorazione da grande bianco internazionale. Dopo la fermentazione senza bucce, il Droppello Alto affronta un affinamento di 6 mesi in tonneaux nuove di rovere francese di Allier. Durante questo periodo, il vino non viene lasciato riposare in silenzio. Si effettuano invece frequenti operazioni di bâtonnage, rimescolando le fecce fini per donare cremosità e protezione naturale. Ed è proprio questo lavoro artigianale a regalare al vino quella complessità che avvolge il palato. Giallo paglierino intenso e brillante. Il bouquet è un intreccio delicato di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, come la pesca e la pera, con un sottofondo di erbe aromatiche che ricorda la macchia mediterranea. In bocca è in perfettop equilibrio tra freschezza e struttura. La spiccata acidità sostiene un corpo importante, arricchito da eleganti note tostate di vaniglia e un richiamo caramellato dovuto al passaggio in legno. Da provare con un risotto agli scampi e zafferano o con carni bianche elaborate, come un coniglio alle erbe, o, infine, con formaggi di media stagionatura.
Nel cuore della Maremma Toscana, tra colline e mar Tirreno, sorge Tenuta Fertuna. Fondata nel 1997, l'azienda nasce dall'incontro tra l'intuizione del Gruppo Meregalli – storica famiglia monzese della distribuzione vinicola – e la maestria di Ezio Rivella. Siamo a Gavorrano, in provincia di Grosseto, in una zona dove la natura non è solo cornice, ma protagonista assoluta. Qui, tra boschi di castagni e macchia mediterranea, l'uomo ha agito con una delicatezza rara, disegnando un anfiteatro di vigneti che sembra quasi essere nato spontaneamente. Un territorio che profuma di storia, dove già gli Etruschi, secoli fa, ne avevano compreso il potenziale agricolo. Tenuta Fertuna raccoglie questa eredità millenaria, portandola nel futuro con uno stile che unisce il rigore internazionale al calore toscano. 50 ettari di vigneto, immersi in una proprietà molto più vasta, che godono di un microclima ideale. La vicinanza del mare garantisce brezze costanti che mitigano il calore estivo, mentre le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono alle uve di sviluppare profumi intensi e una freschezza vibrante.Tra i filari, accanto al principe della Toscana, il Sangiovese, trovano spazio grandi varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Ma Fertuna non è solo grandi rossi. L’azienda, infatti, ha saputo innovare anche con bianchi sorprendenti. Ogni scelta produttiva, dalla raccolta manuale delle uve alla moderna cantina progettata per il risparmio energetico, è guidata da un profondo rispetto per l’ambiente.
Italia
Tenuta Fertuna S.P. Aurelia Antica | Località GRILLI 58023 Gavorrano (GR) ITALY
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