Il Ruché è un vitigno a bacca rossa, originario del Piemonte. In particolare, è associato principalmente alla zona di produzione di Castagnole Monferrato, piccola area situata nella provincia di Asti. Divenuto sempre più popolare tra gli amanti del vino piemontese, è in grado di dar vita a prodotti dal carattere distintivo. Vini spesso apprezzati per la loro complessità e originalità, proprio come questo Viarì, Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, proposto da Accornero. 100% Ruchè, questo vino nasce da una vinificazione tradizionale a cappello sommerso, con rimontaggi programmati e fermentazione malolattica spontanea. Per l'affinamento, il vino viene quindi mantenuto in vasche di acciaio Inox fino alla primavera, quando stabilizzato a freddo e imbottigliato. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso richiama profumi floreali, come viole e gerani, a cui si aggiungono sentori fruttati di piccoli frutti rossi. In bocca, buona struttura e morbidezza, con un equilibrio armonioso tra frutta, acidità e tannini.
Una bella storia famigliare. Gli Accornero, infatti, sono orgogliosamente proprietari viticoltori da ben cinque generazioni. E dal 1897 continuano con la stessa passione e lo stesso impegno che animò inizialmente il bisnonno Bartolomeo a produrre vini di alta qualità. Accornero si trova nel cuore del Monferrato, in un’area definita terra di Barbera e Grignolino. La cantina si trova nel Comune di Vignale Monferrato. Qui c'è Ca’ Cima, con una superficie vitata di 25 ettari. L’obiettivo della famiglia è produrre vini fortemente legati al territorio. Per farlo, gestiscono i vigneti in modo rispettoso della terra e dell’ambiente e, dopo la vendemmia (a mano) i grappoli migliori vengono condotti in una cantina che è dotata di tutte le tecnologie più moderne. Innovazione, dunque, ma anche tanta tradizione, dato che tutti i processi produttivi restano gli stessi di un tempo.
ITALIA
AZIENDA ACRICOLA ACCORNERO GIULIO E FIGLI
Blueberries, lavander, currants, raspberries, and pink peppercorns on the nose. Fresh and inviting with a medium body, chalky tannins and youthful berry fruit. Drink or hold.
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