Le Ripe è un vino 100% internazionale, prodotto, però, sulle belle colline che circondano la nostra capitale. Siamo a Zagarolo, dove il clima è mediterraneo, con inverni miti e lunghe estati calde. Qui, sulle dolci colline che la famiglia Federici coltiva dal oltre 2 decenni, crescono le uve di Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon usate per dar vita a questo rosso dal tratto elegante. Dopo la vinificazione, questo vino viene lasciato affinare per 6 mesi in acciaio e per altri 8 in piccoli legni. Ne deriva un calice di colore rosso rubino intenso, con profumi che richiamano i frutti di bosco, la viola, le spezie e la vaniglia. In bocca è morbido e fresco, naturalmente dotato di un buon equilibrio e un buon corpo. Caldo e avvolgente, la corrispondenza con le sensazioni percepite in precedenza è totale. Da provare con primi piatti saporiti, conditi con sughi di carne. Ottimo con le paste ripiene e con le classiche lasagne della domenica.
“Sulle bottiglie mettiamo il nostro nome di famiglia, e vogliamo che tutto venga svolto a nostra immagine e somiglianza”. Potrebbe essere questo lo slogan dell’azienda Federici di Zagarolo, in provincia di Roma. Nata nel 1960 per mano del nonno degli attuali proprietari, Antonio Federici. Era un’azienda figlia del boom dell’Italia, della dolce vita e di quella sottile spensieratezza che probabilmente oggi ci sogniamo. Il 2001 segna la svolta. E’ il momento in cui si decide che, per produrre con la giusta qualità, bisogna iniziare anche a coltivare le proprie uve e gestire direttamente le proprie vigne. Lo si fa partendo dai vitigni tipici del territorio come il Trebbiano, la Malvasia del Lazio, la Malvasia di Candia e il Grechetto, con Montepulciano e Sangiovese, a cui vengono affiancati vitigni internazionali come il Merlot, il Syrah, e il Cabernet Sauvignon. Il risultato è raggiunto. I vini di Federici rappresentano il connubio ideale fra la tradizione e quel tocco di novità necessaria a ravvivarla. Oggi i vigneti, parte aziendali e parte di storici conferitori legati all’azienda Federici da accordi di lungo termine, vengono lavorati secondo le linee guida stabilite da Franco Bernabei, che coordina il team di agronomi ed enologi, supervisionando l’andamento dei lavori. Così nascono i vini che raccolgono premi e riconoscimenti dalle guide specializzate italiane e internazionali.
Prodotto in Italia
Imbottigliato da Az. Agr. Federici srl - via Santa Apollaria Vecchia, 30 - 00039 Zagarolo (ROMA) - Italia
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