Dodici mesi in botti di rovere di Slavonia da 2000 litri e un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Occorrono quindi non meno di due anni per poter gustare il primo calice di Anno Domini, Malvazija, ossia Malvasia Istriana, proposta qui da Benvenuti. Una bella azienda famigliare che ha fatto della valorizzazione del ricco patrimonio ampelografico croato uno dei suoi punti di forza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo dorato, con profumi di bella intensità, fini e gradevoli. In apertura, in particolare, dominano note speziate di pepe bianco e curcuma. Seguono richiami di frutta matura, in particolare a polpa bianca, come pere, pesche e mele, poi sentori erbacei, di alloro e rosmarino, e cera d’api. Ma anche eteree note balsamiche, di anice e perfino di tabacco. E' un vino pensato per accompagnare piatti semplici, come il pesce al forno, ma anche saporiti, come il filetto di manzo al tartufo e i formaggi stagionati.
“La cantina Benvenuti è una storia di famiglia, tradizione e legame con il territorio. Il nostro obiettivo è produrre vini autentici che riflettano tutta la ricchezza del nostro territorio unico.’’ A dirlo sono Alberto e Nikola Benvenuti, rappresentanti di una bella realtà con sede in Istria Centrale, in Croazia. Azienda vinicola a conduzione familiare, la cantina Benvenuti ha si trova vicino alla pittoresca città di Montona. Una "boutique" che produce artigianalmente nel rispetto delle varietà tradizionali e del (ricco) patrimonio vitivinicolo della sua terra. La produzione è focalizzata su tre varietà locali: Malvasia Istriana, il Terrano e Moscato Bianco. 22 ettari di proprietà, situati a 400 metri sul livello del mare. Vigneti terrazzati che godono di particolari condizioni microclimatiche che conferiscono alle uve raccolte un carattere di accentuata mineralità, freschezza e piena espressione varietale.
Croazia
Prodotto e imbottigliato da: Z.T.O. Benvenuti, Kaldir 7. 52424 - Montona (Croazia)
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