Nel cuore della pittoresca Valpolicella, la Cantina Negrar custodisce un segreto vinicolo che trascende il tempo: l'Appassimento Rosso Veneto IGT. Le uve selezionate con cura sono poste ad appassire in locali appositi, un processo antico che concentra i sapori e dà vita a un vino di straordinaria profondità. Questo vino è un tributo all'arte dei viticoltori di Negrar, che con pazienza e dedizione lavorano la terra da generazioni. Questo vino rivela un bouquet di frutta nera, spezie e vaniglia, un'armoniosa sinfonia di sapori che rappresenta il carattere autentico della Valpolicella. Inoltre, è un compagno ideale per serate accoglienti e piatti ricchi. Si abbina perfettamente a carne arrosto, formaggi stagionati o può essere gustato da solo per un'esperienza enologica memorabile.
Una storica realtà della Valpolicella. Una cantina sociale, quella della Valpolicella Negrar, fondata nell’agosto del 1933 da “sei gentiluomini del luogo” che si unirono in una società per difendere il territorio da investimenti speculativi. Lo scopo, ora come allora, è quello di arrivare direttamente al consumatore con prodotti imbottigliati nel pieno rispetto della tradizione vitivinicola locale. Una tradizione che i soci conferitori della cantina hanno a cuore e salvaguardano con religioso rispetto. In pochi lo ricordano, ma è proprio alla cantina di Negrar che si deve anche la nascita dell’Amarone. Era il 1936. Oggi la cantina può contare su circa 600 ettari di vigneto, distribuiti in diverse zone della Valpolicella Classica (ma non solo) e coltivati da circa 230 soci. Vanta un'ampia produzione di vini premiati dalla critica internazionale, un progetto di salvaguardia dell’ambiente e soprattutto una linea di vini di alta qualità, i Domìni Veneti, che vengono esportati in tutto il mondo. Quanta acqua è passata sotto i ponti da quel lontano agosto del 1933. E quanto vino è stato prodotto da allora (e certamente bevuto con soddisfazione).
Italia
Cantina Valpolicella Negrar, via Cà Salgari 2, 37024 Negrar di Valpolicella- Verona – Italia
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