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Valpolicella Ripasso, Le Bignele

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Le Bignele
Annata: 2019
Provenienza: Veneto, Marano di Valpolicella (VR)
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Le Bignele

Valpolicella Classico, quindi prodotto nella zona classica della Valpolicella e Superiore, perchè affinato per almeno 12 mesi. Rosso rubino intenso, al naso spiccano profumi di frutta cotta e cacao, e all'assaggio è rotondo, con una finissima sensazione tannica. In poche parole: buonissimo! 

La storia della famiglia Aldrighetti inizia nel 1818 nei pressi della località "Bignele". Oggi, Luigi e Angelo guidano Le Bignele con i figli Nicola e Silvia. Insieme formano un team collaudato: il regno di Luigi è la cantina, mentre Angelo si prende cura dei vigneti, 8 ettari su terreno collinare, coltivati con le varietà tipiche della zona (Corvina, Corvinone, Rondinella). Nicola, quando non deve pensare ad imbottigliamento ed etichettatura, è il braccio destro di Luigi e Angelo. Silvia si occupa della parte commerciale ed amministrativa. 

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
  • Sensazioni Colore rosso granato vivo; naso di bella complessità, con sentori speziati; assaggio strutturato, pieno e setoso.
  • Vinificazione Pigia-diraspatura; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; travaso del vino base di Valpolicella d?annata sulle vinacce fresche di svinatura dell?Amarone; affinamento 1-2 anni in botti di rovere.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Salumi e formaggi poco stagionati, primi piatti, secondi di carne.
La Vigna
  • Terreno Argilloso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Nord-est, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola trentina doppia
  • Densità d'impianto 3300 ceppi per ettaro
Note sulla produzione
  • Prodotto da Società Agricola Aldrighetti Luigi, Angelo e Nicola S.S - Marano di Valpolicella (VR) – Italia

  • Prodotto in Italia

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