Lacrima di Morro d'Alba DOC 2022

Viaggio nella splendida cornice delle colline marchigiane. Qui, nel piccolo comune di Morro d'Alba, nasce uno dei vini più caratteristici della regione: il Lacrima di Morro d'Alba DOC. Tra dolci pendii esposti a sud e sud-est, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 210 metri sul livello del mare, i vigneti godono di un microclima ideale per la coltivazione della vite. Le brezze marine che soffiano dall'Adriatico, unite alle peculiarità del suolo ricco di minerali, conferiscono alle uve Lacrima caratteristiche uniche. Ed è proprio qui che Cantine Belisario coltiva raccoglie i grappoli destinati a questo vino. Il Lacrima è apprezzato per la sua capacità di produrre vini intensamente aromatici e di grande freschezza. Merito della piccole bacche, caratterizzate da un colore scuro quando raggiungono la perfetta maturazione. In cantina, dopo una pressatura soffice, l'80% delle uve viene sottoposto a una macerazione tradizionale, mentre il restante 20% subisce una macerazione carbonica, tecnica che esalta i profumi fruttati e floreali del vino. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio per circa sei mesi, preservando così la freschezza e la vivacità del prodotto. Alla vista, si presenta di un bel colore rosso porpora brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet è invitante e complesso, dominato da note di fragoline di bosco, more e mirtilli, con accenni di rosa e delicate sfumature di sottobosco. In bocca, infine, offre una freschezza vivace e una mineralità distintiva, con tannini morbidi e ben integrati che donano una piacevole struttura. Il finale è lungo e sapido. Ideale con antipasti di salumi e formaggi freschi, primi piatti a base di sughi leggeri, carni bianche e piatti di pesce in umido. Perfetto anche in abbinamento a piatti della tradizione marchigiana come le olive all’ascolana o la crescia sfogliata.