Siamo ad Arghillà, alle porte di Reggio Calabria. E’ qui che l’azienda agricola Zagarella coltiva i suoi vigneti da cui proviene l’uva Malvasia Nera usato per produrre questo interessante Alfierinero, rosso IGT Calabria. Un vino apprezzato da appassionati e critica enologica che lo ha premiato con diversi giudizi molto positivi. L’uva viene raccolta a piena maturazione, quando gli acini hanno concentrato al meglio tutti i profumi, il colore e lo zucchero. La vinificazione inizia con una fase di macerazione di circa due settimane in vasche di acciaio Inox, a temperatura controllata. Ultimata la fermentazione alcolica e la malolattica, il vino viene passato in botti grandi di quercia da 20 ettolitri. E, prima dell’imbottigliamento, si effettua solo una leggera chiarifica. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino carico, con profumi intensi tipici della varietà. Si riconoscono, in particolare, sentori speziati di tabacco e piccoli frutti di bosco ben maturi. In bocca, è un vino di buona struttura, ben equilibrato e con tannini decisi. Ottimo con una grigliata di carne ma anche con formaggi saporiti e salumi della tradizione.
Reggio Calabria, terra meravigliosa e dalle mille contraddizioni. E’ qui che l’Azienda Agricola Zagarella fonda le proprie radici. Una storica famiglia che già a partire dal 1800 si è dedicata alla coltivazione delle proprie terre, puntando a una produzione di alta qualità, nel rispetto della natura. Oggi l’azienda si estende su circa 70 ettari, di cui 36 coltivati a uliveto, 24 a bosco di castagno e 10 a vigneto. Dolci colline esposte al sole e affacciate sul mare dello Stretto di Messina. In cantina si avvale delle tecnologie naturali più avanzate, tra cui l'innovativo sistema Ganimede® che permette di trattare l’uva senza l’ausilio di processi meccanici, mantenendone l’integrità e consentendo un abbassamento delle temperature di vinificazione. Da queste attenzioni nascono vini ben riconoscibili per la loro spiccata estrazione dei profumi varietali e per una maggiore persistenza degli stessi nel bicchiere. Grazie all’entusiasmo di giovani imprenditori, possiamo così godere di una gamma di prodotti che riescono a coniugare sapientemente terra e sole, tecnologia e tradizione, storia e avanguardia.
Prodotto e imbottigliato da Società Agricola F.lli Zagarella ss. – Reggio Calabria, Italia
Prodotto in Italia
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