La Barbera d'Alba DOC di Castello di Verduno rappresenta la freschezza e la tipicità di un grande vino del territorio. Ci troviamo nel comune di Neive, nel cuore delle Langhe, una delle aree vitivinicole più importanti del Piemonte. Qui i terreni calcareo-argillosi, conferiscono ai vini una struttura equilibrata e un'acidità vivace, particolarmente adatta per la Barbera. Le viti provengono da piccoli vigneti, con buone esposizioni che garantiscono una maturazione ottimale delle uve. Varietà storica del Piemonte, la Barbera dei vigneti di Neive risale agli anni '50 e '60. Si tratta, dunque, di piante di grande maturità, in grado di conferire al vino una qualità superiore. Vendemmia manuale per selezionare i grappoli migliori, le uve vengono conferite in cantina all'interno di piccole cassette forate per evitare che si rovinino durante il trasporto. La macerazione, della durata di circa 10 giorni, si svolge in contenitori di acciaio con follature manuali per favorire l'estrazione di colore e aromi. Segue una breve fase di maturazione di 3 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e di 6 in acciaio. Imbottigliato senza filtrazioni, per preservare al meglio tutte le sue qualità, prima della messa in commercio riposa per altri 2 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso rivela un profumo delicato, con note di frutti rossi come ciliegie, susine e more, arricchite da sentori floreali di violetta. In bocca questa Barbera d'Alba si distingue per la perfetta corrispondenza con ciò che si è percepito in precedenza al naso. Piacevole la freschezza che rende questo vino particolarmente vivace e piacevole da bere. Perfetto per accompagnare piatti leggeri e freschi, come antipasti, pasta al sugo di pomodoro, carni bianche e formaggi freschi.
Il Castello di Verduno si trova nel cuore della Langa piemontese. Azienda vinicola storica, le sue radici affondano addirittura nel XVI secolo, quando la famiglia Cerrato iniziò la costruzione del castello. Diventato nel corso dei secoli simbolo delle viticoltura della regione, è passato sotto il controllo dei Savoia e poi di Re Carlo Alberto che, nel 1838, lo affidò alla gestione di Carlo Staglieno, un pioniere dell’enologia. Oggi l’azienda è gestita dalla famiglia Bianco che, forte di una lunga tradizione vitivinicola a Barbaresco, ha contribuito a valorizzare i pregiati vitigni Nebbiolo e Pelaverga. Quest’ultimo, in particolare, è un vitigno raro e autoctono che cresce esclusivamente a Verduno. E, proprio al Castello di Verduno, furono i primi a dedicarsi, con coraggio, alla coltivazione di questo vitigno già dal 1972. Ancora oggi la filosofia aziendale è basata sulla tradizione, con una vinificazione che rispetta i metodi storici, come la fermentazione in tino aperto e l’affinamento in grandi botti di rovere.
Italia
Imbottigliato all'origine da Castello di Verduno - Via Umberto I, n.9 - 12060 Verduno (CN)
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