Conosciuto anche con il nome di Zinfandel (in California), il Primitivo è uno dei vitigni più diffusi nel Sud Italia. Ma è in Puglia, e soprattutto nella zona di Manduria, che trova il suo habitat naturale, il territorio in cui riesce ad esprimersi al meglio. Un rosso caldo e morbido, avvolgente ma mai stopposo o invadente: le note sono quelle fruttate della ciliegia, della mora, della prugna, con le spezie dolci che inebriano il sorso (complice anche una bella alcolicità). I tannini ci sono e si sentono, ma non sono per nulla invadenti. Un vino intenso ma bilanciato, perfetto da gustare accompagnato da un ricco tagliere di salumi e formaggi stagionati. Magari quando la compagnia è quella giusta e si temporeggia fino a tardi, tra un calice e l'altro.
Un'attenta selezione delle uve e una forte passione. Sono questi gli elementi che caratterizzano Devoto, una bella e nuova realtà con grandi aspirazioni, prima fra tutte quella di farsi conoscere con vini puliti e ben fatti. Nei suoi rossi fortemente territoriali si ritrovano tutte le sfaccettature di Puglia, dal calore alla passione tradizionalmente attribuiti a questa terra : per questo quando bevi Devoto, emozionarsi diventa facile.
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