Il Champagne Premier Cru Côte Verts Extra Brut di Champagne Les Monts Fournois nasce nel cuore della Champagne, su parcelle Premier Cru dove il calcare affiora e definisce lo stile. È una cuvée che punta alla precisione, con dosaggio contenuto per lasciare spazio al terroir. Le uve, selezionate con rigore, esprimono freschezza e identità varietale senza sovrastrutture. In cantina l’approccio è misurato: fermentazioni attente e affinamento sui lieviti per costruire complessità senza perdere slancio. Nel calice la bollicina è fine e continua. Al naso emergono agrumi, mela croccante e leggere note di crosta di pane. Il sorso è teso, asciutto, con una progressione elegante e una chiusura sapida. Non è uno Champagne costruito sull’opulenza, ma sull’equilibrio e sulla definizione. Un Extra Brut contemporaneo, diretto e territoriale, pensato per chi cerca energia e autenticità in ogni brindisi.
Champagne Les Monts Fournois nasce nel cuore della Champagne con una visione chiara: mettere il terroir al centro di ogni cuvée. È una realtà indipendente che interpreta la tradizione champenoise con sensibilità contemporanea. I vigneti affondano le radici in suoli calcarei e gessosi, elementi chiave per dare tensione e profondità ai vini. La filosofia produttiva privilegia equilibrio e precisione, con grande attenzione al lavoro in vigna. In cantina gli interventi sono misurati, per preservare purezza e identità delle uve. Le fermentazioni sono curate con rigore, e l’affinamento sui lieviti contribuisce a definire struttura e complessità. Ogni Champagne nasce come espressione autentica di parcella e annata. Lo stile è verticale, elegante, mai eccessivo. Les Monts Fournois rappresenta una Champagne di carattere, pensata per chi cerca finezza, energia e coerenza territoriale.
Francia
Domaine Les Monts Fournois, Montagne de Reims, Ludes
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