Champagne Mumm Millesimè 2015 nasce da un assemblaggio di Pinot Nero in larga maggioranza, circa il 72%, e Chardonnay per la parte restante. Prestigioso Champagne d’annata, rivela fin dal primo sorso una bella complessità. Grazie, ovviamente, alla qualità delle uve di partenza, provenienti dai vigneti classificati Grand Cru della Montagne de Reims, tra cui Ambonnay, Mailly, Bouzy, Verzy e Mareuil-sur-Ay, e dalle regioni della Côte des Blancs, con Oger, Avize e Cramant. Questo, unito ai quattro anni di invecchiamento in cantina, fanno si Mumm Millesimè 2015 uno spumante caratterizzato da un incredibile potenziale di invecchiamento. Colore giallo brillante con riflessi dorati, al naso si rivela elegante, con seducenti aromi fruttati dolci, e un sentore di pera ben percepibile. Poi richiami di fiori bianchi e deliziose sfumature di brioche, burro appena lavorato e nocciole fresche. In bocca è gradevolmente fresco, con profumi di pesca e susina. Elegantemente equilibrato, stupisce per la lunghezza e il finale che richiama alla mente il sapore buono di pasticceria e brioche al burro. Champagne sorprendentemente gastronomico, accompagna con facilità un pasto completo, dall'antipasto ai secondi, di pesce o di carne.
La storia della Maison Mumm è lunga e affascinante. La fondazione ufficiale risale al 1827, ma il legame tra la famiglia Mumm e il mondo del vino sono ben più antichi. Già nel 1761, infatti, la famiglia aveva avviato un’attività di produzione e commercio di vino a Colonia, in Germania, con il nome “P. A. Mumm”, dal nome del titolare Peter Arnold Mumm. L’azienda era proprietaria di estesi vigneti nella regione del Reno, dove produceva i suoi vini. All’inizio del XIX secolo, i tre eredi di Peter Arnold, Gottlieb, Jacobus e Philipp riconoscendo il potenziale commerciale degli straordinari vini spumanti prodotti nella regione francese della Champagne, e grazie ai buoni rapporti che intercorrevano all’epoca tra Germania e Francia, presero l’ardita decisione di stabilire un nuovo ramo dell’azienda di famiglia proprio a Reims, con la collaborazione di un rappresentante locale. Oggi i vigneti di proprietà della Maison si estendono per quasi 218 ettari. Domina il Pinot Noir, con Chardonnay, specie nella Côte des Blancs, e il Meunier, soprattutto nella Vallée de la Marne. Di questi, 160 ettari sono classificati come Grand Cru, situati in otto villaggi storici le cui uve esprimono tutta l’autenticità dei migliori terroir della regione dello Champagne: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant.
Francia
Imbottigliato da G.H. Mumm
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