Champagne Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Annata: s.a.
Provenienza: Champagne, Chavot

Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. - Milano - Italia.

Champagne Laherte Frères Ultradition Extra Brut

L’Ultratradition Extra Brut di Laherte Frères nasce nel cuore della Champagne come interpretazione contemporanea della tradizione di famiglia. È un assemblaggio equilibrato di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier che racconta l’identità più autentica della Maison. Le uve provengono da parcelle diverse, per costruire complessità e profondità aromatica. La vinificazione parziale in legno aggiunge struttura senza appesantire il profilo. L’affinamento sui lieviti dona finezza e trama cremosa. Nel calice la bollicina è sottile e persistente. Al naso emergono agrumi freschi, mela croccante e leggere note di brioche. Il sorso è teso, asciutto, con un equilibrio che unisce freschezza e materia. L’Extra Brut valorizza purezza e precisione, senza eccessi

Maison Laherte Frères, situata a Chavot nella Côteaux Sud d'Epernay, è un'azienda di Champagne rinomata per la sua dedizione alla viticoltura biodinamica e all'alta qualità dei suoi vini. Aurélien Laherte, vignaiolo di talento e figura di riferimento nel panorama del Champagne BIO, ha saputo convertire l'azienda di famiglia, fondata nel 1889, a questa filosofia, unendo tradizione e innovazione. Oggi l'azienda può contare su circa 17 ettari di vigneti, lungo la Marna, a sud di Epernay e nella Côte des Blancs, terroir vocati per la coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. La conversione all'agricoltura biodinamica ha permesso di esaltare la naturalità del terroir e di ottenere uve di altissima qualità. In cantina, si prediligono fermentazioni spontanee, l'utilizzo di botti di rovere e il bâtonnage per esaltare gli aromi dell'uva e raggiungere un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità. Ne risultano vini che si distinguono per purezza, complessità e mineralità. La freschezza vibrante e la struttura elegante sono caratteristiche comuni a tutte le cuvée, che offrono una varietà di sfumature aromatiche e gustative.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche

Tipologia Champagne AOC
Provenienza Champagne
Uve Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
Sensazioni L’ Ultradition Extra Brut alla vista si presenta con un delicato giallo scintillante e vivace con perlage fine e ben dettagliato. Al naso si esprime con un bouquet di lampone nero, albicocca essiccata, fiori d’arancio e miele. Al palato, invece, risulta ben speziato, rinfrescante e dotato di una piacevole mineralità ed è caratterizzato da una lunga ed elegante persistenza aromatica.
Vinificazione Prodotto solo con uve provenienti da vigne con un’età media di circa 30 anni e le fermentazioni si svolgono in parte in acciaio e in parte in barrique. La cuvée finale viene elaborata unendo ai vins clairs dello stesso millesimo circa un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise con un affinamento sur-lattes di circa 48 mesi.
Gradazione Alcolica 12.5% vol
Allergeni Contiene solfiti

Consigli di Degustazione

Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio 10 gradi
Bicchiere Flute / Franciacorta
Quando berlo entro 5 anni
Abbinamento tutto pasto