"Garoina" Chardonnay DO Empordà 2023

Viaggio nella Spagna del vino. Un territorio tanto grande quanto misterioso (almeno per buona parte degli appassionati italiani). Ci troviamo in Catalogna, terra ricca di contraddizioni ma permeata di un grande fascino. E' qui che nasce Garoina, proposto da Grup Oliveda. Una piccola chicca enologica, proposto in sole 8mila bottiglie. Appartiene alla D.O. Empordà, situata nel Nord-Est della Spagna. Una regione vinicola che vanta un ricco patrimonio culturale e una lunga storia di produzione vinicola. I vigneti da cui provengono le uve Chardonnay utilizzate per la produzione del Garoina si trovano su terreni ricchi di argilla e granito, con predominanza del sauló, un particolare granito che conferisce al suolo una bella mineralità. Vigneti di nuova generazione, con circa 20 anni di età, le uve vengono raccolte manualmente per preservarne l'integrità e la qualità. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo brillante, arricchito da piccoli riflessi dorati che catturano la luce. Al naso, un bouquet aromatico complesso e invitante, con sentori di agrumi, banana e ananas. In bocca, invece, è intenso, gustoso e fresco. Con un equilibrio perfetto tra acidità e frutto. Garoina è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare buona parte dei piatti della cucina mediterranea. Da provare con pesce e frutti di mare. Imbattibile compagno di saporiti ricci di mare. Eccellente per cene raffinate e conviviali.