Konrad Oberhofer ci regala questo Lagrein super tradizionale, ottenuto da una lavorazione in purezza di uve provenienti da vigneti di collina, con suoli composti da argilla, ghiaia e sabbia. In seguito a una vendemmia selettiva, le uve vengono diraspate e il mosto viene fatto fermentare per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione il mosto rimane in continuo contatto con le bucce e, verso la fine della fermentazione, la temperatura viene lasciata salire leggermente per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. Dal caratteristico colore rubino carico brillante, colpisce per l’eccellente equilibrio tra l’intensità e la complessità dei profumi. Le note speziate di piccoli frutti di bosco e di viola si accompagnano a una fragranza immediata, pulita, accattivante e fresca. In bocca è armonico e persistente, con tannini raffinati e con un corpo vellutato e rotondo. Il finale è leggermente speziato con un’acidità molto equilibrata. Vino perfetto per accompagnare le gustose merende altoatesine, con speck, salumi e formaggio. Ottimo anche con selvaggina e carni rosse.
Konrad Oberhofer era un vignaiolo con un approccio all’avanguardia. Riconosciuto il potenziale dei suoi vigneti, ha iniziato a vinificare separatamente le uve delle singole tenute, aumentando così la qualità dei suoi vini. Questa visione moderna lo portò presto ad abbandonare la vendita di vino sfuso, scegliendo la commercializzazione in bottiglia. Oggi, con la stessa perseveranza e passione di allora, Martin Foradori ha raccolto il testimone del nonno Konrad, selezionando e vinificando uve dai pregiati vigneti dell’Alto Adige, in modo da portare avanti la storica tradizione della sua famiglia e dei suoi vini rinomati in tutto il mondo. Se un tempo era la Schiava, vitigno autoctono locale, a monopolizzare il mercato, oggi sono le altre varietà come il Lagrein, anch’esso autoctono, e il nobile Pinot Nero. Con loro Gewürztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon e Müller Thurgau.
Italia
Konrad Oberhofer. Piazza Municipio, 7, 39040 Termeno (BZ)
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