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"Barbadirame" Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024

Annata: 2024
Provenienza: Liguria, Dolceacqua (IM)
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Barbadirame" Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2024

Questo Rossese di Dolceacqua Superiore Barbadirame di Maixei rappresenta l’interpretazione più profonda e strutturata del vitigno simbolo del Ponente ligure, proveniente dai migliori vigneti terrazzati intorno a Dolceacqua. Il profilo aromatico è fine e complesso, con note di fragoline di bosco, rosa e viola appassita, arricchite da leggere sfumature di erbe mediterranee e liquirizia con l’evoluzione. Al palato è morbido, sapido e vellutato, sostenuto da una trama elegante e ben integrata. La freschezza naturale accompagna una struttura più ampia rispetto al Rossese classico, mantenendo sempre grande equilibrio. La chiusura, leggermente amaricante e persistente, firma con precisione il carattere territoriale della denominazione. Un Rossese di forte identità, pensato per raccontare il lato più maturo e profondo della Riviera ligure.

Maixei è una cooperativa di viticoltori di Dolceacqua, nel Ponente ligure, nata per valorizzare i grandi vitigni autoctoni del territorio. Riunitisce piccoli produttori che lavorano vigneti terrazzati e muri a secco in viticoltura eroica. Il cuore del progetto è la tutela delle denominazioni locali, a partire dal Rossese di Dolceacqua. I vini Maixei raccontano una Liguria autentica, fatta di identità, paesaggio e lavoro condiviso. Una firma territoriale solida, perfetta per chi cerca il vero carattere del Ponente ligure.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia vino rosso fermo
  • Provenienza Liguria
  • Uve rossese di ventimiglia 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino che durante l’affinamento vira verso tonalità granata. Dal sapore morbido, sapido, leggermente caldo e vellutato con piacevole, tipico fondo amarognolo. I profumi richiamano la fragola di bosco, la rosa e la viola appassita, con l’affinamento compaiono anche note di liquirizia e di erbe aromatiche.
  • Vinificazione VINIFICAZIONE: le uve raccolte a mano, vengono conferite dai soci nelle ore subito successive alla vendemmia e vengono pigiate in modo soffice al loro arrivo in cantina, dove vengono selezionate scrupolosamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata (30°C) in vasche di acciaio inox e condotta da lieviti selezionati. Durante la macerazione (6-8 giorni), più lunga rispetto alla versione classica, il mosto-vino viene seguito mediante analisi chimiche e organolettiche e sulla massa in fermentazione vengono eseguite operazioni (rimontaggi e delestage) che consentono di ottimizzare l’estrazione di colore e corpo. Affinamento e fermentazione malolattica in tonneaux. Il vino viene messo in bottiglia unicamente quando viene ritenuto pronto. La messa in commercio non può precedere il primo novembre successivo alla vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 3-5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno terreni prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro, con poco calcare e pH tra il subalcalino e l’acido
  • Metodo di allevamento Tradizionale sistema ad alberello, con uno sperone per branca.
Note sulla produzione
  • Italia

  • Imbottigliato all'origine dalla cantina Maixei, Piazza Padre G.Mauro 3- 18035 Dolceacqua (IM)

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