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Bolgheri DOC Le Serre Nuove, Ornellaia
PREMIATO

"Le Serre Nuove Bolgheri" DOC 2021

Ornellaia
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Bolgheri (LI)

93
Wine spectator
93
Robert Parker
94
James Suckling

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

"Le Serre Nuove Bolgheri" DOC 2021 - Ornellaia

Sull’etichetta si legge Bolgheri Rosso DOC. Le Serre Nuove è un vino prodotto da una delle cantine più iconiche d’Italia: Ornellaia. È un rosso piacevolmente semplice ma non banale, ottenuto dai vigneti più giovani dell'azienda e prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservata al più celebre Supertuscan. Blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot è un perfetto esempio di come i vitigni tipici della zona di Bordeaux abbiano trovato qui, a pochi chilometri dal Mar Tirreno, un habitat ideale. Rosso rubino intenso con sfumature granato, questo vino presenta un bouquet ampio e avvolgente. Note di frutta rossa e nera, fiori, spezie e caffè. In bocca è appagante, con una naturale morbidezza e un equilibrio assoluto tra tutte le sue componenti. Il finale è lungo e lascia in bocca una sensazione vellutata dovuta alla finezza del suo tannino ben levigato.

C’è un filo conduttore che unisce tutti i vini prodotti da Ornellaia: assoluta eleganza e qualità elevata. Per raggiungere uno standard così elevato ogni anno, non si possono percorrere scorciatoie. L’unica strada è quella di lavorare con meticolosità e competenza in vigna per riuscire a portare in cantina solo le uve migliori in base alle caratteristiche climatiche di ogni annata. E se questo non bastasse, ogni grappolo raccolto a Ornellaia viene poi sottoposto a una duplice selezione: un primo tavolo di cernita per la verifica della qualità e poi un secondo controllo che permette di rimuovere ogni residuo di vegetazione. A far da cornice, un territorio di assoluta bellezza e forza evocativa: le dolci colline del borgherese.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 26%, Petit Verdot 18%, Cabernet Franc 12%
  • Sensazioni Le Serre Nuove dell'Ornellaia di colore rosso giovane e intenso. Al naso presenta intensi profumi di frutta rossa matura, con note speziate e tostate. Il gusto rotondo e vellutato, di grande personalitˆ completato con un finale ricco e persistente, equilibrato, arricchito da lievi sentori balsamici.
  • Vinificazione Ogni varietˆ e ogni parcella stata vinificata separatamente. Il vino rimane in barriques 25% nuove e 75% di secondo passaggio nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi stato effettuato lÕassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dellÕintroduzione sul mercato.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Carni rosse, cacciagione e formaggi di media-lunga stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Terreni di origine marina alluvionale e vulcanica
  • Esposizione e altitudine Sud - Ovest 50m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato e potatura guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Premi
  • Robert Parker 93

    The Ornellaia Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a real charmer of a wine with a sweet, soft and supple disposition. The exact blend is 54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc and 6% Petit Verdot. Fermentation starts in stainless steel, and the wine is then racked over to barrique to complete malolactic fermentation. It ages in oak for 15 months. The whole entire presentation here is seamless, from start to finish, with dark fruit and cherry slowly folding into leather, spice and pipe tobacco. Fruit was denser and more compact in this hot and dry vintage, and you absolutely feel that extra richness and concentration. 

  • James Sucking 94
  • Wine Spectator 93
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