"Asterias" Fiano Paestum IGT 2021

Asterìas, in greco, significa stella marina. E’ il primo bianco prodotto dall’azienda Tempa di Zoè ed è ottenuto da uve Fiano in purezza. Prende ispirazione dal Monte Stella, un massiccio che sorge nel Parco Nazionale del Cilento e che domina sul vigneto da cui provengono le uve con cui è prodotto questo vino. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio previa pressatura soffice, al termine della vinificazione matura per almeno sei mesi, parte in serbatoi di acciaio e parte in botti di rovere francese. Fiano proveniente dalla costa, si rivela un vino generoso e sapido. Al naso richiama immediatamente gli agrumi e la pesca bianca, con delicate nuance di camomilla e miele. In bocca, invece, è fresco, sapido e molto lungo, offrendo una perfetta corrispondenza tra naso bocca. E’ il vino ideale per accompagnare pranzi e cene a base di pesce. Ma per chi al mare preferisce la campagna, anche un semplice tagliere di formaggi freschi potrà regalare grandi soddisfazioni.