A volte sono i particolari a fare la differenza. Come in questo caso. Una bottiglia scura. Un'etichetta semplice, dal sapore lievemente retrò. Lo spumante in questione è l'Origine Brut, diventato ormai iconico all'interno del mondo di Valdo. Realizzato con un'accurata selezione di uve a bacca bianca dal Veneto, secondo una ricetta di vinificazione tramandata nel tempo. Rappresenta le origini le Prosecco, quando non era richiesto dal disciplinare di produzione l'utilizzo di almeno l'85% di uva Glera. Orgoglio per il passato e passione per il futuro. Spumante versatile, è adatto all'aperitivo ma anche ad accompagnamento tutto un pasto, soprattutto se il menù prevede piatti leggeri di pesce o carni bianche. Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, al naso rivela un profumo fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde. In bocca, invece, ha un gusto persistente, vivace e armonioso, con una piacevole dolcezza finale, dovuta al moderato residuo zuccherino.
La storia di Valdo è strettamente legata a quella della famiglia Bolla, fatta di passione e spirito imprenditoriale. Una storia che coincide per buona parte a quella della evoluzione del Prosecco e allo sviluppo dello splendido territorio dove si produce. Tutto nacque da un'intuizione di Abele, nonno del fondatore di Valdo, Sergio Bolla. Correva l'anno 1883 e Abele, allora proprietario di una locanda, tutt’ora esistente a Soave, decide di iniziare a produrre vini fermi per rifornire i migliori locali di Venezia e Milano. Il successo è grande tanto che nel 1926 un gruppo di intraprendenti imprenditori di Valdobbiadene decide di unirsi, creando la “Società Anonima Vini Superiori”, un’azienda dedita principalmente alla spumantizzazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore e del Cartizze. Nel 1938 Sergio Bolla, figlio di Albano, acquisisce la Società Anonima Vini Superiori che diventa così proprietà della famiglia Bolla. Da lì in avanti la storia è costellata di successi e soddisfazioni. Nel 1941 l’azienda cambia nome e si trasforma definitivamente in Valdo. Nel 2002 viene poi inaugurato il nuovo centro produttivo e di lì a poco l'azienda si espande anche fuori dai confini dell'Italia, dando vita a due consorelle, una in Germania e una negli Stati Uniti. Oggi Valdo è un colosso, nel senso buono dei termine. Un'azienda capace di produrre ottimi vini, portando il buon nome del made in Italy in tutto il mondo.
Prodotto in Italia
Prodotto e imbottigliato da Valdo Spumanti – Valdobbiadene (TV), Italia
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