Ventisquero Merlot Reserva 2019

Viña Ventisquero, giovane e dinamica realtà cilena, propone questo elegante Merlot Reserva, proveniente dalla Valle de Maipo, la principale zona vinicola del Cile, idealmente suddivisa nelle tre sottoregioni Alto, Central e Pacific Maipo. La peculiarità di questo Merlot in purezza consiste nella particolare maturazione a cui viene sottoposto. Mentre una parte della massa, circa il 30% affina semplicemente in vasca, il restante 70% matura per 10 mesi in barrique francesi in grado di esaltare tutto il buono della varietà di partenza. Colore rosso tra il rubino e il violaceo, al naso spiccano le note di prugne secche che si mescolano a pepe nero, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, vaniglia e cioccolato. In bocca, invece, rivela un buon corpo, una buona struttura e una gradevole freschezza. In complesso si tratta di un vino ben equilibrato, con un finale lungo e speziato. Da proporre alla prossima cena tutta a base di carne. Grazie al tannino maturo, infatti, è il rosso giusto quando la griglia è protagonista.