Si chiama Garabei ed è un Dolcetto di Diano d’Alba DOCG, Superiore. Lo propone Abrigo Giovanni, indicandolo come "la massima espressione del Dolcetto" tra quelli prodotti dalla famiglia. Complesso ed elegante, il Garabei (assicurano i suoi creatori) ha un grande potenziale d’invecchiamento. Una curiosità relativa al nome. Garabei è il nome della parcella più vecchia dell’azienda, la cui data d’impianto risale a prima del 1968. Viti ultracinquantenni, con diversi portinnesti e cloni che donano al Garabei una grande complessità. Il vigneto si trova su una collina molto ripida. Qui il terreno è povero e asciutto con una grande variabilità in termini di materiali. Vendemmia a mano, come da abitudine per la bella azienda piemontese, seguita da una vinificazione tradizionale in vasche di acciaio a temperatura controllata. Per la successiva fase di affinamento, il vino sosta in vasche di cemento fino all’estate seguente la vendemmia, subendo solo alcuni travasi per la naturale decantazione e la stabilizzazione. Quindi, dopo l'imbottigliamento, il vino affina per altri 6 mesi in bottiglia prima dell’uscita in commercio. Rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del Dolcetto di Diano d’Alba. Al naso rivela un profumo di ciliegie sotto spirito, amarene selvatiche e frutti rossi. In bocca è potente e allo stesso tempo elegante, con tannini fitti e avvolgenti. La buona acidità naturale preserva il gusto e sostiene un finale morbido e persistente. Ottimo fin dall'antipasto, questo Dolcetto si accompagna bene a prosciutti stagionati, formaggi a pasta dura, paste ripiene, verdure grigliate e secondi leggeri.
Un’autentica realtà a conduzione famigliare. Questa è l'azienda Giovanni Abrigo, dal nome del fondatore, che dal 1968 coltiva terreni e valorizza i prodotti delle Langhe. Ai tempi, Giovanni e Maria gestivano la tipica azienda di Langa, con allevamento di bovini di razza Piemontese da carne e piccoli animali da cortile. A questi si aggiungono la coltivazione di campi di cereali, noccioleti, frutteti e ovviamente vigneti per la produzione di vino Dolcetto. Lo sviluppo arriva verso la metà degli anni ’80, quando il figlio Giorgio, terminati gli studi di agronomia, inizia ad occuparsi in prima persona della coltivazione di noccioleti e vigneti. Questi ultimi vengono impiantati sui terreni meglio esposti e più vocati dell’azienda. Con l'arrivo del nuovo millennio, poi, sono i loro figli a fare il loro ingresso in azienda. Questo dona nuova linfa e stimoli, e porta, nel 2019, a portare a termine la costruzione della nuova cantina di invecchiamento, che unisce e completa i locali edificati dalle diverse generazioni.
Italia
Abrigo Giovanni - Via Santa Croce 9 12055 Diano D'alba (CN)
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