Si definiscono "scolastici" i vini che presentano tutte le caratteristiche del loro varietale. Sono i vini che ogni buon allievo sommelier spera di incontrare per fissare nella propria memoria le qualità delle uve più comuni. Questo D'Amblé, Sauvignon in purezza proposto da Abrigo è proprio questo. Un vino molto tipico e quindi perfetto per capire cosa possa dare il Sauvignon in un territorio come quello della Langa. Vinificato in acciaio con un assoluto rispetto delle temperature di fermentazione, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino. I profumi sono fruttati e intensi. È facile riconoscere la salvia e gli agrumi, entrambi descrittori tipici per questa varietà. In bocca si rivela un vino dotato di un buon corpo e grande equilibrio. Un vino piacevolmente aromatico e morbido. Perfetto per chi vuole stemperare una punta di piccante in quello che sta mangiando.
Quella degli Abrigo è una delle tante famiglie di Langa dedicate al vino da generazioni. Una famiglia in cui le tradizioni vengono tramandate di padre in figlio e dove ogni generazione ha il compito di salvaguardare ciò che è stato fatto, migliorandolo là dove sia possibile, ma soprattutto preoccupandosi che l'azienda di famiglia rimanga sempre al passo con i tempi. Così quando nel 1988 Giovanni Abrigo inizia a collaborare con il padre, il suo primo pensiero fu quello di migliorare l’aspetto tecnologico e di ampliare la superficie aziendale con l’acquisto di terreni e vigneti. Oggi l’azienda agricola conduce direttamente circa 20 ettari di vigneto. E i suoi vini ricevono premi e riconoscimenti internazionali.
Although there are plenty of varietal herbs here – don’t miss the vibrant apricots and lemon zest. Open-knit and spicy on the palate, pushing through gentian and lemongrass notes with fleshy appeal. Drink now.
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