"Le Pernici" Pinot Nero Piemonte DOC 2025

Un documento conservato nell'Archivio di Stato di Genova racconta che già nel 972 dopo Cristo la tenuta La Meirana produceva vino. Nei boschi e tra i filari si incrociano spesso le pernici selvatiche e l'azienda Broglia dedica a questi eleganti volatili un rosso davvero speciale. La denominazione è Monferrato DOC che nasce proprio per valorizzare la spiccata vocazione viticola di questa zona, concedendo ai produttori locali la libertà di interpretare grandi vitigni internazionali attraverso il terroir piemontese. In questo caso il protagonista è il Pinot Nero, varietà nobile e difficile da domare. Tra i filari di Broglia, però, trova un habitat eccellente, esprimendo così un carattere fresco, snello e privo di asperità. Le vigne crescono a circa 250 metri di altitudine sul livello del mare. La vendemmia si svolge con cura per selezionare solo i grappoli migliori La vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, così come l'affinamento, sempre in acciaio, per conserva intatta la fragranza originaria della materia prima. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino luminoso dai riflessi violacei. Al naso profumi di piccoli frutti rossi croccanti come la ciliegia e la mora, seguiti da delicati sentori floreali di violetta e un tocco agrumato che ricorda l'arancia sanguinella. In bocca l'ingresso è fresco e dinamico. Il sorso si allarga poi in un'avvolgenza setosa e morbida. Il finale rimane asciutto, pulito e piacevolmente lungo. A tavola funziona bene con un tagliere di salumi piemontesi. La spiccata freschezza del vino, infatti, pulisce la bocca e prepara al successivo boccone. Buono anche con carni dal sapore delicato e formaggi delicati.