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PREMIATO

Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP

Due Palme
Annata: 2019
Provenienza: Puglia , Cellino San Marco (BR)

93
Luca Maroni
88
Wine enthusiast

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

Salice Salentino Selvarossa Riserva DOP - Due Palme

Vigoroso, deciso ma armonico, per lasciare il segno un vino deve essere così. Riflessi amaranto e note di frutta disidratata e confettura in un vino fragrante, dai tannini vigorosi ma mai invadenti. Un vino indimenticabile.

Il Selvarossa Riserva è un vero salentino: coriaceo e indomito ma che sotto la corazza cela il cuore dolce e accogliente della sua terra. Per creare un vino così oltre ai terreni migliori, ai vigneti selezionati, alla fatica lungo i filari e al sapiente lavoro in cantina, serve il cuore. Il cuore di chi ama il proprio lavoro e la propria terra, e la passione che si percepisce nel Selvarossa di Cantine Due Palme. Cantine Due Palme è un' azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere protagonisti nella terra del vino.

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Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Rosso fermo secco DOP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Negroamaro 85%, malvasia nera 15%
  • Sensazioni È un vino estremo fin dai profumi: cupi, giocati su toni caldi di confettura di ciliegie e frutta essiccata, con qualche lieve nota di vaniglia e liquirizia. Di spessore e corpo, denso e pieno, in bocca sprigiona struttura e potenza. Il finale però è morbido, poetico
  • Vinificazione La fermentazione, con macerazione delle parti solide dell?acino, è di 14 giorni ad una temperatura non superiore ai 20°. Il vino viene poi travasato in barrique nuove, dove completa la fermentazione malolattica. Affina 9 mesi in legno, per poi essere imbottigliato.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran balon/Borgogna
  • Quando berlo entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ideale con primi piatti robusti e decisi, è perfetto con carne grigliata, selvaggina, agnello. Molto interessante con formaggi fermentati e stagionati.
La Vigna
  • Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 90m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Premi
  • Gambero Rosso
  • Veronelli

    90/100 3 stelle rosse

  • Luca Maroni 93
  • Wine Enthusiast 88

    Aromas of baked blueberry, cardamom and pie crust start off this ripe wine. The medium-bodied palate is plush and rounded in feel, with lots of juicy blue fruit dotted with toast and warm spice tones. It's an accessible wine to enjoy in the near term. ALEXANDER PEARTREE

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