"Ferzo" Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2023

La linea Ferzo di Citra celebra l’Abruzzo, regione con una lunga tradizione vitivinicola. Qui il clima, i suoli e - soprattutto - la passione dei viticoltori contribuiscono a dar vita a vini di grande personalità. Proprio come questo Ferzo, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, che fuor da ogni dubbio rappresenta l’espressione più autentica del vitigno Montepulciano. Nasce sulle colline di Ortona, in provincia di Chieti, da un territorio privilegiato dove l’incontro tra mare e montagna crea proprio le condizioni ideali per la coltivazione delle uve Montepulciano. Vitigno autoctono d'eccellenza dell’Abruzzo, il Montepulciano è conosciuto e apprezzato per la sua versatilità e la grande intensità aromatica. Da questo vitigno si ottengono sia rossi strutturati che rosati freschi e fruttati, come questo Cerasuolo. In cantina, dopo una pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le bucce per un breve periodo a bassa temperatura (crio-macerazione), fino al momento in cui viene estratto il caratteristico colore ciliegia, ma senza caricare il vino di tannini. Il mosto limpido viene poi trasferito in vasche d’acciaio dove fermenta a temperatura controllata. Nel calice, Ferzo Cerasuolo si presenta con un colore rosso ciliegia brillante. Al naso, spiccano intense note fruttate di ciliegia, o “cerase”, come si dice da quelle parti, e melograno. Un profumo fresco e invitante che anticipa la piacevolezza del sorso. In bocca il vino si rivela fresco e ben bilanciato, con un’acidità vivace che ne esalta la bevibilità. Le note di ciliegia ritornano anche al gusto, accompagnate da un piacevole finale ammandorlato che aggiunge complessità. Grazie alla sua freschezza e versatilità, questo Cerasuolo è perfetto con zuppe di pesce e piatti di mare, come le triglie e i crostacei, oltre che con primi piatti a base di pomodoro. Perfetto anche con carni bianche, formaggi semi-stagionati e, udite udite, anche con la pizza.