La Vernaccia di Oristano DOC è un vino bianco sardo di grande tradizione, prodotto in questo caso nella zona della bassa Valle del Tirso e del Sinis da Contini 1898. La sua origine risale addirittura al Medioevo ed è profondamente legata alla cultura e alle tradizioni della regione. Prodotto da uve Vernaccia in purezza, questo vitigno autoctono trova nell'area di Oristano un habitat ideale. Si caratterizza per la sua resistenza alla siccità e al vento, e per la sua capacità di adattarsi ai terreni sabbiosi e calcarei della zona. La vinificazione avviene in bianco. Si parte con una spremitura soffice delle uve, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi matura in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni. Questi vengono volutamente tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti, detto Flor, che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia. Vino complesso e affascinante, la Vernaccia di Oristano DOC di Contini1898 si presenta nel calice di un colore giallo dorato intenso. Al naso si avvertono profumi di frutta secca, agrumi, miele, spezie e fiori bianchi. In bocca, invece, è caldo e deciso, con una freschezza e una sapidità che lo rendono persistente e armonico. Ideale con la bottarga di muggine, può essere proposta anche con formaggi stagionati e dolci a base di mandorla.
Sono tante le piccole aziende vinicole italiane che sono cresciute e si sono sviluppate negli anni grazie alla passione tramandata di padre in figlio. Tra queste un posto d'onore spetta alla sarda Contini, fondata nel 1898 e da allora gelosamente custodita dai membri della storica famiglia oristanese. Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro. Ben quattro generazioni. Il nome Contini, per oltre un secolo, si è identificato con la Vernaccia di Oristano. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni, come il Nieddera, il Vermentino e i Cannonau. Oggi l'azienda è una solida realtà regionale, capace di vendere i suoi buoni prodotti in tanti diversi mercati. Ma è sull'isola, a pochi chilometri dal mare, che il cuore di Contini continua a battere. E per capirlo basta stappare una qualsiasi delle loro bottiglie. Hanno la Sardegna dentro!
Italia
CONTINI1898 SPA - VIA GENOVA 48/50 - 09072 CABRAS (OR)
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