Il rosé è di moda. Almeno così dicono gli esperti del settore che, sono pronti a scommetterci, nei prossimi anni sarà il vino più richiesto. Per la sua versatilità, senza dubbio. Ma soprattutto per il fatto che, grazie a tecniche di produzione sempre più raffinate, oggi è possibile scoprire rosati di grandissimo pregio, realizzati con stili differenti e mai banali. Come questo Le Cicale che nasce da una lavorazione di uve biologiche, Syrah e Vermentino. Vendemmia manuale, in cantina le varietà subiscono una fase di macerazione che può essere più o meno lunga a seconda delle annate, direttamente in pressa pneumatica. La fermentazione, poi, è attivata in modo spontaneo, attraverso l’aggiunta di pied de cuve, e viene svolta in legno, come la successiva maturazione, su fecce fini. Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla, la naso rivela un profumo rinfrescante, complesso e intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, e fruttate di lamponi ed agrumi. In bocca è soprattutto fresco, ma anche pieno, sapido e di buon equilibrio, con un finale persistente, sapido e setoso. Grazie al buon equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, Le Cicale è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, ma si adatta benissimo anche ad accompagnare carni bianche e formaggi.
Fattoria Sardi si trova in centro Italia, nel Nord-Ovest della Toscana, e più precisamente nella campagna incastonata tra Alpi Apuane, Appenino e mar Tirreno. Ci troviamo a soli 5 chilometri dalle mura della città di Lucca. Le tenute dell'azienda si sviluppano tra due fiumi, la Freddana e il Serchio, con suoli differenti a seconda dell'altitudine e corrette esposizioni verso Sud-Est, Sud-Ovest. La vicinanza al mare, poi, assicura una grande quantità di luce ed una costante ventilazione, mentre le montagne garantiscono un buon approvvigionamento di acqua e una benefica escursione termica tra giorno e notte, specialmente in estate. 20 ettari di vigna specializzata, condotta nel pieno rispetto della natura e dei suoi ritmi. Azienda biologica, si avvale anche degli strumenti dell’agricoltura biodinamica. Nascono così vini naturali, ottenuti senza l'impiego di prodotti esogeni. Prodotti buoni e territoriali, dunque. Ma anche vini che rispettano la natura e sani per i consumatori.
Italia
Fattoria Sardi, Via della Maulina, 747, 55100 Lucca (LU)
Se vuoi acquistare "Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020 di Fattoria Sardi, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Rosato Fermo Secco IGT con pagamenti sicuri. Oltre a "Le Cicale" Rosato Toscana IGT 2020 di Fattoria Sardi potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna
