Il Franciacorta DOCG NobleNoir nasce nel cuore della bella regione vinicola bresciana, una delle più rinomate d'Italia. Il comune di Gussago, con la sua storica tradizione vitivinicola e i suggestivi paesaggi, rappresenta il cuore pulsante di questa produzione eccellente. NobleNoir è un Blanc de Noir Brut, ossia uno spumante bianco prodotto esclusivamente con uve a bacca nera. In questo caso si tratta del nobilissimo Pinot Nero, vitigno noto per la sua complessità e versatilità che si adatta perfettamente alle condizioni climatiche della Franciacorta. Il Pinot Nero conferisce al vino finito una struttura solida, una ricca gamma aromatica e una buona capacità di invecchiamento. Il Castello di Gussago, con i suoi vigneti certificati biologici, garantisce una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente, esaltando le qualità naturali delle uve. Raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e riposte in cassette da 18 kg per preservarne l'integrità durante il trasporto alla cantina, le uve, una volta in cantina, sono subito sottoposte a una pressatura soffice e progressiva. Questo permette di estrarre il mosto fiore da avviare alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene quindi imbottigliato e lasciato in contatto con i lieviti per almeno 24 mesi. Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 5 mesi, consentendo un'ulteriore maturazione e armonizzazione dei sapori. Colore oro bianco, con leggeri riflessi paglierini, brillante e cristallino, il NobleNoir presenta un perlage sottile, elegante e persistente. Al naso è complesso e deciso, con delicate note fruttate fresche e minerali, seguite da sentori di miele d’acacia e frutta secca. In bocca, infine, il Pinot Nero si esprime al massimo, offrendo una buona struttura, con una cremosità bilanciata da un finale fresco e persistente.
Il Castello di Gussago è uno di quei luoghi in cui ogni elemento concorre a creare un’armonia perfetta. Situato sul Monte della Santissima, nel comune di Gussago, questo antico insediamento romano e longobardo è immerso nel suggestivo territorio della Franciacorta. Dalla sommità del colle Barbisone, troneggia un complesso monumentale che, con i suoi merli, pinnacoli e torrette, offre uno spettacolo affascinante a chiunque si diriga da Brescia verso il lago d’Iseo. In questo scenario unico, l'azienda vitivinicola del Castello di Gussago ha trovato il suo habitat ideale. Il cuore pulsante della cantina è rappresentato dai suoi 20 ettari di vigneti, che si distinguono per la varietà dei terreni e delle esposizioni. Quattro di questi ettari sono situati in quota, terrazzati e circondati dall’antico convento, con suoli franco argillo-calcarei ideali per la viticoltura. Gli altri 16 ettari, distribuiti nel comune di Gussago, si trovano per lo più in zone elevate, caratterizzate da terreni morenici sciolti con una buona componente di scheletro. Sei ettari sono destinati alla produzione di uve Cabernet e Merlot, utilizzate per la vinificazione del Curtefranca rosso. I restanti 14 sono riservati alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero, impiegati principalmente per la produzione di base spumante e per il Curtefranca bianco.
Italia
Castello di Gussago La Santissima - Via Manica, 8, 25064 Gussago (BS)
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