Il Mai Sentito! – La Staffa è un vino fuori dagli schemi, nato per raccontare il lato più libero e sperimentale del Verdicchio di Staffolo. È prodotto con approccio artigianale e interventi minimi in cantina. L’obiettivo è preservare spontaneità, energia e identità del vitigno. Al naso è immediato, fresco e vibrante. Il profilo aromatico è essenziale e naturale. In bocca è scorrevole, dinamico e molto beverino. La freschezza guida l’intero sorso.
La Cantina La Staffa è una realtà vitivinicola artigianale e biologica sulle colline dei Castelli di Jesi a Staffolo (Marche), cuore storico del Verdicchio. Fondata nei primi anni 2000 e guidata con passione dal giovane vignaiolo Riccardo Baldi, si sviluppa su circa 12 ettari vitati con predominanza di Verdicchio, affiancato da piccole percentuali di Trebbiano e Montepulciano. La filosofia produttiva è chiara e coerente: agricoltura biologica, intervento minimo in cantina e rispetto profondo del territorio, con fermentazioni spontanee e affinamenti in cemento o acciaio per preservare purezza e identità. Una cantina che unisce tradizione locale, controllo artigianale di ogni fase e visione contemporanea nella produzione di bianchi iconici.
Italia
Imbottigliato all'origine da Soc.Agr.La Staffa di Baldi Riccardo E C.S.S.- 19 Contrada Castellaretta, Staffolo -60039 (AN)
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