Vinearei, Nizza DOCG, è una delle etichette che appartiene alla linea dei Cru Storici della Marchesi di Barolo. Vini rappresentativi del loro territorio, frutto di vinificazioni super accurate di uve provenienti da vigneti particolarmente vocati. In questo caso l’uva, raccolta a mano verso metà settembre, arriva in cantina e viene immediatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, e la macerazione delle bucce, necessaria per ottenere l’estrazione di tannini e colore, oltre che delle sostanze aromatiche, dura circa 8 giorni. Dopo questa fase, il vino subisce alcuni travasi in modo da illimpidirsi e prepararsi alla fase di affinamento in legno. La delicata fase di maturazione avviene in parte in barrique di rovere francese, e in parte in botti di rovere di Slavonia. L'attesa, in totale, si protrae per almeno 18 mesi. Prima della vendita, poi, il vino completa il suo affinamento in bottiglia per un periodo di almeno 4/6 mesi. Vinearei è un vino di grande struttura e impatto gustativo. Il colore è rosso porpora intenso con riflessi violacei. Il naso è complesso, con note di prugna e di frutti di bosco. Completa il quadro un piacevole finale che richiama la pasticceria. In bocca il vino è pieno ed avvolgente. La grande struttura alcolica è ben supportata da una equilibrata acidità. Per questo accompagna bene gli antipasti tipici langaroli, come il vitello tonnato e flan di verdure. Ma anche carni, bollite o arrosto, tome e formaggi a pasta dura moderatamente stagionati.
l Barolo, inteso come lo straordinario vino che il mondo intero ci invidia, è nato a pochi metri dalla sede aziendale. Le cantine storiche de Marchesi di Barolo, infatti, si trovano proprio nel centro di Barolo, a pochi passi di distanza dal castello che fu dimora degli ultimi Marchesi Falletti, i primi in assoluto a produrre il nobile rosso, vino dei Re. La famiglia Abbona, attuale proprietaria della Marchesi di Barolo, prosegue idealmente il lavoro iniziato dai Falletti, ponendosi come fedele interprete dei vitigni tradizionali e dei loro luoghi. Mai come in questo caso vale il modo di dire “coniugando tradizione ed innovazione”. L’azienda lavora i principali vitigni delle Langhe, del Roero e del Monferrato vinificando i più prestigiosi cru in purezza, affinandoli e proponendoli singolarmente, per meglio esaltarne le diverse espressioni. Conoscenza e rispetto dei diversi vitigni e dei singoli terroir, uniti a una vinificazione che ne esalti i punti di forza. Tutto questo è Marchesi di Barolo.
Italia
IMBOTTIGLIATO DA MARCHESI DI BAROLO S.P.A. PER CONTO DELL'AZ.AGR. ANTICHI PODERI DEI MARCHESI DI BAROLO
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