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Champagne Petit Vallée Brut Premier Cru

Annata: 2019
Provenienza: Francia, Montagne de Reims
Prenotalo scrivendo a professional@svinando.com
Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.

Champagne Petit Vallée Brut Premier Cru

Da una collaborazione prestigiosa, quella tra Forget-Brimont e la chiantigiana Vallepicciola, nasce il marchio P. Vallée, linea di Champagne pensati per festeggiare il 35esimo compleanno della cantina toscana. Quello presentato qui, Champagne Brut Premier Cru, è prodotto con uve provenienti dalla Montagne de Reims, nel cuore della denominazione. 50% Pinot Noir, 30% Meunier e 20% Chardonnay, le uve provengono da una selezione delle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta. Raccolta (ovviamente) manuale, in cantina le uve vengono lavorate a grappolo intero, quindi con i raspi, e il mosto viene subito avviato a tini di acciaio termoregolati dove ha luogo la fermentazione alcolica, seguita da quella manolattica. La cuvée di base è composta a partire da vini di una singola annata per oltre la metà della massa, a cui sono aggiunti vini di riserva provenienti da ben 8 diverse annate, in percentuali differenti. Dopo l'imbottigliamento e la presa di spuma, il vino affina in contatto con i propri lieviti per ben 30 mesi. Dopo il dosaggio, infine, lo Champagne riposa per altri 6 mesi prima della spedizione. Di colore giallo intenso con venature verdi, le bollicine sono fini e persistenti. Al naso è complesso e intenso con sentori di gesso, fiori bianchi e tiglio, tipiche per lo Chardonnay. In bocca è elegante, con note di pain brioche, burro, frutti esotici, agrumi e fiori bianchi. Vino di grande finezza, gode di un finale gradevolmente vinoso. E' uno Champagne che si abbina facilmente a tutto pasto. Eccellente con i frutti di mare, le ostriche e il caviale.

Toscana chiama Francia. O meglio, Chianti chiama Champagne. Nasce così, dall'unione di due belle realtà geograficamente molto distanti tra loro, il progetto di questo Champagne. P. Vallée nasce infatti dalla collaborazione di Forget-Brimont e della cantina Vallepicciola. Una linea di Champagne di grande fascino, pensati per festeggiare il traguardo delle 35 vendemmie per la cantina di Castelnuovo Berardenga, nel senese. Auguri!

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologia Champagne Brut
  • Provenienza Francia
  • Uve 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
  • Sensazioni Colore cristallino, bollicine fini e persistenti. Ampio e profondo con sottili connotazioni di fiori bianchi, agrumi e frutta bianca. Dritto e persistente, lieve sentori di frutta rossa, pompelmo rosa, fiori bianchi con un finale di frutta candita e pan brioche.
  • Vinificazione Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e manolattica in tini di acciaio inox termoregolati.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • Bicchiere Flute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Rocce composite, marnoso, argilloso-calcareo e gesso.
  • Metodo di allevamento Raccolta manueale
Note sulla produzione
  • Francia

  • FORGET-BRIMONT SEDE A LUDES, 9 LE CRAON DE LUDES - 51500 FRANCIA

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