"Estru" Carignano Isola dei Nuraghi IGT 2021

Estru è una novità in casa Siddùra. E’ un Carignano in purezza, il cui nome significa “ispirazione”. Le uve provengono dal sud ovest della Regione Sardegna, dove questo vitigno ha trovato il suo habitat ideale, vicino al mare. L'origine di questo vitigno è incerta. Secondo alcuni studi, sarebbe addirittura originario della Sardegna, mentre altri ritengono che sia originario della Spagna e successivamente introdotto in Sardegna durante il Medioevo. In ogni caso, oggi il Carignano è il secondo vitigno più diffuso in regione, dopo il Cannonau. Siddùra lo raccoglie in vigneti colpiti da benefiche brezze marine, dove il clima però è caldo e i suoli poveri. Solo così nascono uve sane e ricche di elementi aromatici e coloranti. Raccolte tra la prima e la seconda decade di settembre, il vino subisce una lavorazione semplice ma accurata e affina in cantina per pochi mesi, prima di essere messo in bottiglia. Si ottiene così un rosso fresco e fruttato. Colore rosso rubino, questo rosso del territorio si presenta con profumi tenui che richiamano la composta di mora e mirtilli e si uniscono a tocchi di pepe bianco e liquirizia. In bocca ha una decisa nota di frutta matura e succosa, con una piacevole componente fresco-sapida. E’ il vino giusto per accompagnare una merenda gustosa. Ottimo con salumi e formaggi del territorio. Perfetto anche per una grigliata tra amici, programmando le prossime vacanze… In Sardegna, ovviamente.