Monte dei Cocci, Verdeca in purezza, è un IGP Puglia di Tenute Girolamo. Ci troviamo nel cuore della Valle d’Itria, una delle aree più affascinanti della regione. Qui i vigneti si trovano a circa 450 metri sul livello del mare, in posizione ideale per godere a pieno di una buona escursione termica che ne favorisce la perfetta maturazione. I suoli, ricchi di calcare e terre rosse, fanno il resto. Dopo la raccolta, le uve vengono conferite in cantina dove ha inizio la fase di vinificazione. Si parte con una pressatura soft a cui segue la delicata fase di fermentazione, svolta in vasche di acciaio. Il processo, poi, si completa con un affinamento in bottiglia di circa 3 mesi. Brillante e luminoso, giallino con spiccati riflessi verdolini caratteristici.. In bocca, il vino si rivela piacevolmente fresco, allegro e piacevole ma pieno. Una Verdeca di buon carattere, perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di pesce o antipasti misti.
"Tenute Girolamo… Situate nel cuore della Valle d’Itria". Questo si legge visitando il sito Internet aziendale, da cui traspare chiaramente il profondo legame esistente tra la famiglia e il suo territorio. La creazione dell'azienda è un processo che richiede parecchi anni. La prima pietra viene posata attorno al 2001 per poi giungere a completamento solo nel 2006. Oggi la tenuta può contare su un patrimonio di circa cinquanta ettari di vigneto, nei quali sono coltivati i grandi vitigni autoctoni della regione e una selezione di quelli internazionali. La cura e la passione della famiglia si traduce oggi in una produzione di grande pregio. Vini eleganti, ricercati e ampiamente apprezzati in tutto il mondo.
Italia
TENUTE GIROLAMO DI GIROLAMO PIERO, VIA NOCI 314 MARTINA FRANCA/TA)
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