Locorotondo DOC Superiore, Padre Abate è uno dei vini più interessanti prodotti dalla cantina Terrecarsiche1939. "Pugliese fino al midollo", questo bianco nasce dai terreni argillosi della Valle d'Itria, dove l'azienda coltiva storici vigneti di Verdeca e Bianco d'Alessano, vitigni tipici della regione. Ci troviamo a circa 400/450 metri sul livello del mare e le piante sono ancora, in parte, allevate con il tradizionale sistema ad alberello, ideale per produrre qualità, in piccole quantità. La vendemmia, in questo caso rigorosamente manuale, si svolge nella seconda metà di settembre, dopo che le uve hanno avuto modo di maturare lentamente sotto il caldo sole del nostro bel meridione. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino prosegue il suo percorso in vasche di acciaio, prima di incontrare la bottiglia per l'ultima fase di riposo prima di raggiungere gli scaffali. Colore giallo verdolino, fin dal primo istante è facile cogliere un delicato bouquet, con intensi richiami alla macchia mediterranea e ai fiori freschi. In bocca si rivela piacevolmente secco, fresco e delicato. Perfetto fin dal momento dell'aperitivo, questo bianco pugliese è adatto per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce. Impossibile restare delusi.
Una lunga esperienza nella produzione di vini d'eccellenza e la competenza nel settore della commercializzazione. Questi sono i due valori fondanti di Terrecarsiche1939, cantina pugliese fondata nel 1939 - appunto - a Castellana Grotte, Sud-Est di Bari. Situata nella fertile campagna delle Murge, l'azienda può contare su un clima favorevole alla produzione di vini di qualità. Negli ultimi anni, poi, Terrecarsiche1939 ha intrapreso un processo graduale di rinnovamento delle proprie strutture, implementando impianti innovativi per il controllo delle uve e l'affinamento dei prodotti finiti. Tutti i prodotti della cantina Terrecarsiche1939 sono il risultato della selezione delle migliori uve, coltivate su terreni collinari, vinificate con passione e rispetto della tradizione. Non a caso Terrecarsiche1939 si vanta di seguire ogni singola bottiglia lungo tutto il processo, dalla trasformazione dell'uva in vino fino al suo affinamento "per assicurarsi che ogni goccia di vino, racconti la storia di un territorio fertile e promettente".
Italia
Terrecarsiche srl, Via Maestri del Lavoro 6/8, 70013 Castellana Grotte (BA)
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