La distilleria Sipsmith inizia la sua attività nel 2009, in un piccolo laboratorio di Hammersmith, quartiere di Londra. La fondano due amici d'infanzia originari della Cornovaglia, Fairfax Hall e Sam Galsworthy. Insieme condividono la passione per le cose ben fatte e insieme decisero di dar inizio a questa nuova avventura. Dar vita a una distilleria tradizionale con alambicchi di rame, per creare un London Dry Gin di qualità, proprio nella città da cui questo distillato prende il nome. Ogni fase del processo lavorativo viene quindi curata nei minimi dettagli. E il risultato è qui da assaggiare. La quintessenza di un London Dry Gin classico e tradizionale. Complesso e aromatico. Dieci diverse botaniche, lasciate in infusione, provenienti da diverse parti del mondo. E la distillazione che si avvale di un imponente alambicco di rame discontinuo. Perfetto una serata in compagnia.
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