"Sirena" Langhe DOC Arneis 2023

Ci troviamo sulle magnifiche e iconiche colline delle Langhe, in Piemonte. E' qui che nasce Sirena, Langhe Arneis DOC di Ca' Viola, un vino bianco che conquista con la sua delicatezza e armonia. Le uve, Arneis in purezza, che compongono Sirena provengono da vigneti che affondano le radici in terreni calcareo-argillosi, ricchi di minerali, dove il clima è caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde e ventilate. Condizioni ideali per la maturazione delle uve, garantendo loro un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. L'Arneis, vitigno autoctono piemontese, si distingue per finezza e aromaticità. La vendemmia si svolge a inizio settembre, preservando freschezza e integrità dei frutti. Una volta giunte in cantina, le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura e il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Nel calice rivela un colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdolini. Al naso, un bouquet intenso e fragrante, dove spiccano profumi di fiori di campo, come camomilla e fiori bianchi, uniti a delicate note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera. Poi cenni di erbe aromatiche e agrumi che donano al vino un carattere fresco e vivace. In bocca, conquista con la sua armonia e il suo equilibrio. La dolcezza residua è ben bilanciata da un'acidità vivace. Un sorso fresco e piacevole, con richiami di frutta fresca e un lungo finale. Ideale come aperitivo, accompagna antipasti a base di pesce o verdure, risotti o insalate di pasta.